有人总说，“了解一个城市最好的方法就是逛夜市”。

中国地大物博，每个城市的风土人情都不一样。夜市成了每个城市饮食文化的最佳去处，夜市的特点就是随意吃，便宜实惠。

而且在中国，夜市基本上是以一条街的形式存在的，即使藏在巷子深处，也能散发出迷人的香味。

夜市几乎成了吃货们不可错过的饕餮阵地。

在国内创业的话，夜市人山人海，是卖零食的最佳选择。

I:铁板鱿鱼

铁板烧起源于日本，已有40多年的悠久历史。在中国也很受欢迎。

铁板鱿鱼是街头小吃，用铁板炒鱿鱼，用铲子切鱿鱼，撒上自制的酱汁。

二:锡箔花甲

说到夜市的热小吃，就不得不提锡纸花甲了。

好吃又便宜，吃饭时间快。锡纸花甲的独特之处在于锡纸的使用。

用小火烘烤食物，通过锡纸对食物进行高温加热，可以避免制作花甲过程中水分的流失，保持额外的鲜嫩口感，所有蒸发稀释的营养物质都牢牢的封在锡纸里，色香味俱全。

三:串串香

川香诞生于巴蜀，如今借助川菜和火锅的春风，传向全国。

川香缤纷，香气浓郁，回味悠长；年轻人约朋友也是一种时尚。

四:有香味的卤菜

卤，作为川菜中常用的烹饪方法之一，在川菜中影响很大，商店、饭店、大街小巷都有。

卤菜因取材方便，荤素适宜，味道鲜美，深受食客喜爱。

餐饮小吃生意首先要解决的是小吃制作的技术问题。归根结底，食物的味道才是吸引顾客的关键。

在这个夏天到来之前，赶紧学起来吧~