原作者:秦冠中

很多人都向往一份稳定的工作，有稳定的工作就意味着有稳定的收入。据相关数据显示，近年来参加公考的人数每年都在上升。

然而，安徽的陆女士不顾家人反对和朋友劝告，毅然放弃了自己既定的教书生涯，投资20万元开了一家早餐店。第一天的收入只有50元。为了尽快增加收入，她花了1000块钱跟着师傅学油条技术。油条确实增加了营业额，但只有90元，

接下来有人给她出主意，新店开业做活动，引流要直播。她什么都做了。到了月底，总收入不到3000，连房租(4300)都不够，还不算人工。陆女士非常后悔当初的决定。最后一万块转到早餐店，三万块的设备最后被二手买家1000块回收，总投资20万就这么乱七八糟了。

大多数人都想多赚钱，提高生活质量，实现财富的自由，这无可厚非。但是，我们不能像卢女士那样盲目自信，结果是一地鸡毛。

如果你有一份稳定的工作，想开一家餐厅增加收入，我给你以下建议:

一是轻投入，可以选择小而美、有特色的小吃，比如卤味馆、面馆、米粉店等等。

第二，专业的人只做自己擅长的事。很多店主心胸狭窄，死板，什么事都要自己做，弄得自己身心疲惫。结果他们还是不赚钱。

在广州经营一家米粉店的高博是一家IT公司的高管。目前他拥有三家米粉店，每年都有非常客观的收入。2019年他开第一家店的时候，我经常跟他说:专业的事要专人做，只做自己擅长的事，不要整天把自己搞得那么尴尬。作为投资人(老板)，你的餐厅很难为店铺物色到有用的人，用合理的薪酬留住人才，为店员营造轻松和谐的工作氛围。

第三，加盟就是入坑。现在市面上有很多快行道加盟公司，就是抢餐饮小白的心，疯狂割韭菜。请记住，小而美的餐厅只需要学习技术。

第四，盲目跟风，一定会死的很惨。很多人的商业思维是，目前是什么样的火，然后盲目的一头扎进去。比如前几年广州市场掀起川渝火锅风潮。赚钱的有几个？大部分人亏损，从一百万到几百万不等。这些案例发生在我身上。

第五，品类与商圈匹配度一致。写字楼多的商圈适合在地铁站附近开快餐店，大型社区适合开特色小吃店或餐饮餐厅。

第六，精准选址，尤其是现在的餐饮市场，竞争异常激烈。所以选址就显得尤为重要。餐饮界流传着一句话“七分决定一家店的生死”，关于选址我就不赘述了。有兴趣的朋友可以参考我之前发的选址文章，都是我多年的实践经验和心得。

只要把握好以上六点，基本上就可以开一家盈利的餐厅了。有问题可以在评论区给我留言，欢迎更多的朋友和你交流讨论。

如果你想避免踩坑，少走弯路，关注我！未来，我们将继续为您分享更多干货餐饮业务，为您的事业成功保驾护航！