最近很贪吃宵夜，每次吃饭都要喝一点酒。现在出去吃饭不方便，所以就算懒，还是要给家里做点吃的。今天的六道菜好喝，越吃越香。家里人都很喜欢吃，夏天这样吃是最享受的。今天分享一下我的做法，喜欢的可以试试。

[馋嘴辣鸡翅尖]

鸡翅一斤半、豆瓣酱3勺、姜4片、干辣椒3个、花椒1把、蒜末10克、酱油2勺、蚝油2勺、料酒2勺、热水1碗、食用油适量

1.鸡翅尖清洗干净，沥干水分。往砂锅里多倒些油。先把蒜末、花椒、姜末、干辣椒翻炒，不断翻动，使其受热均匀。

2.将豆瓣酱放入砂锅，小火煸炒红油，倒入热水拌匀。

3.将鸡翅尖放入锅中，将剩余调料全部放入锅中，中火煮沸，小火焖15分钟。

4，15分钟后，鸡翅的尖端会变得美味可口。在锅前放一把葱，然后盖上锅盖关火。

[烤鸭肫(烤箱版)]

鸭肫5个，孜然粉适量，烧烤汁适量，芝麻适量，辣椒粉适量，蜂蜜一小碟，色拉油一小碟，料酒20g。

1.先把鸭胗切成薄片，顺着纹理切，口感更好。切好后加入料酒腌制10分钟去腥，用竹签串起来，4-5片左右为宜。

2.烤箱不需要预热。放在中层，200度烤5分钟。

3、5分钟后取出，两面刷上色拉油、烧烤汁和蜂蜜，然后放入烤箱烤5分钟。这个步骤重复两次。

4.最后刷上辣椒粉、孜然粉，撒上芝麻，入烤箱烤3分钟。

【避风塘炸虾】

鲜虾20只，面包糠1碗，蒜4个，干辣椒7个；盐1克，酱油10克，料酒5克，食用油适量。

1.将鲜虾洗净，切去虾枪、虾须、虾脚，用牙签插入虾身二、三段，拔出虾肠，将加工好的虾放入酱油、盐、料酒中，轻轻抓匀，腌制10分钟。

2.将大蒜切碎，将胡椒浸泡在水中。

3.锅内放入适量油，放入沥干水分的虾仁，用小火慢煎至表皮金黄，然后倒出待用。这一步决定了虾壳不脆。

4.另起锅，加入适量油，放入蒜末，小火慢慢翻炒，然后倒入沥干的辣椒段，翻炒10秒，控制好时间，不要炒。

5.倒入面包屑，小火翻炒至面包屑酥脆。如果是白色面包屑，就变成黄色。

6.倒入虾，翻炒均匀半分钟。

[黑胡椒金丝烤虾]

鲜虾400g，黑胡椒酱2大勺，花生油1大勺，龙须面适量，水适量，葱花适量。

1.先把鲜虾处理好，准备一根牙签，把牙签从虾的第二个关节处插入，轻轻一提，虾线就很容易拔出来了。

2.拉出虾线后，用剪刀剪掉虾须和虾脚。接下来，把虾串起来，把竹签的尖端从虾的尾部插入，慢慢往上推，直到末端停止。

3.虾仁做好后，烧开一锅水，将面条放入锅中煮30秒，立即捞出冷水防止粘连，将干面条裹在虾仁上。

4.将加工好的虾全部放入铺有锡纸的烤盘中，在黑胡椒酱中加入1勺花生油和2勺水，拌匀成稀酱，然后涂抹在虾上。

5.烤箱预热190度，中层烤17分钟，中间翻过来抹酱。

[口水鸭掌]

鸭掌2斤、酸笋一小碗(什么都不能省略)、沙姜1片、豆瓣酱2大勺、花椒1把、月桂叶1片、八角1片、陈皮1片、姜蒜半碗、酱油15克、蚝油15克、鸡精1大勺、料酒10克。

1.准备好材料，鸭掌洗净沥干水分，锅烧热，倒入适量食用油，放入豆瓣酱炒红油，再放入八角、月桂叶、陈皮、花椒翻炒。

2.加入姜、蒜、沙姜翻炒均匀。沙姜是这道菜的点睛之笔，一个都不能少。喜欢辣的可以加辣椒段，一定要够辣~

3.倒入鸭掌，加入料酒拌匀，加入生抽和蚝油，翻炒片刻，倒入酸笋。

4.最后在锅中加入3碗水，加入鸡精，大火煮开，小火炖40分钟左右。

【麻辣烤猪蹄】

猪蹄3斤，烹饪食材(香叶2片，八角1个，桂皮1个，姜片5片，黄酒20克，生抽20克，老抽5克，蚝油15克，盐2克，花椒2克，水适量)

烧烤食材(孜然粉、辣椒粉、2汤匙花生油、3汤匙烧烤汁、1汤匙蜂蜜、少许芝麻)

1.买回猪蹄，洗净，切成半掌长。将所有煮好的食材放入砂锅中，拌匀，盖上锅盖。

2.放入微波炉加热25分钟。如果用高压锅，按20分钟。用明火煮的话，要煮35分钟左右。筷子可以插。

3.取出煮熟的猪蹄，沥干水分，放在铺有锡纸的烤盘上。将烧烤汁和花生油混合均匀，上下各刷一层。

4.放入烤箱，200℃烤10分钟左右，取出刷上一层烧烤汁，撒上孜然粉和辣椒粉，翻面，烤8分钟左右。

5.最后取出，刷一层烧烤汁再刷一层蜂蜜，撒孜然粉和辣椒粉，撒上生芝麻，烤5-8分钟。

教你六种南宁流行小吃，好吃又好喝。太醉了。空吃一盘太过瘾了！也试试吧！