新零售业态一般指超市、便利店、购物中心等不同于传统百货的创新商业形态。在不断变化的市场经济环境中，零售企业为了满足消费者不断变化的需求，对商品结构、消费场景、服务等零售要素进行调整，形成新的业态。
受营销环境的影响，零售业每年都会涌现出大量的新零售业态。纵观2021年整个零售行业不断涌现的新业态，商业运营形式趋于小型化、创新化、专业化、精细化、便捷化、差异化。
在各零售企业推出的新业态中，《零售圈》评选出2021年最具代表性的十大新业态，对各新业态门店的一些特点和布局意义进行总结和解读，以期加深零售从业者对过去一年行业新零售模式的理解。
9月30日，JD.COM商城首家门店在Xi安正式开业。JD.COM商城作为JD.COM的全新业态，定位为综合消费主题的购物中心，是JD.COM超级体验店的进化升级版。
JD.COM商城的落地是JD.COM实体零售布局的又一大步。从2020年入股国美零售，到全资控股五星电器，JD.COM通过超级体验店、城市旗舰店、家电专卖店、电脑数码店、京东到家等多种线下门店，逐步完成了数码、家电的全球市场布局。
JD.COM商城的推出是JD.COM在数码和家电两大强势品类的基础上，尝试多品类线下零售业态的一次尝试。除了布局Xi，JD.COM商城还将在南京、长沙等城市布局。可以预见，未来JD.COM商城将在JD.COM全渠道战略下，与数码家电、JD.COM便利店、购福便利店、京西便利店等各类线下门店一起，加速实体零售的全国布局。
4月28日，盒马邻里中国首家门店开业。7月17日，盒马事业群总裁侯毅发内部信，正式成立盒马NB(邻居生意)事业部，在全国范围内推出盒马邻居店，进军社区电商。
盒马邻里是盒马继盒马X会员店、盒马mini之后，2021年推出的第九个新业态。背靠盒马直达产业端的供应链优势，盒马邻里在一二线城市快速扩张，作为盒马生鲜生活的品牌延伸，填补了商圈很多大店无法覆盖空白的市场。
从迭代的前置仓模式盒马驿站到便利店模式盒马F2，从早餐市场的Pick'nGo到数字购物中心的盒马邻里，盒马在新零售的业态探索，其实是基于自始至终成熟的供应链、物流体系和前端流量，针对不同区域和消费场景的多层次业态探索。
11月17日，由7-ELEVEn策划运营的新购物中心SEVEN PARK AMAMI在大阪开业。作为7&I集团旗下的购物中心业态，SEVEN PARK梅田的基本特点是以伊藤洋华堂店为主店，其他合作伙伴经营。
作为全球便利店巨头，我们不难理解7-ELEVEn推出购物中心产品线加商业地产背后的深意。目前传统超市、便利店等零售业态不景气，业绩增长普遍进入瓶颈期。尤其是近两年，7-ELEVEn在日本市场一直在裁员、关店，甚至缩短营业时间。在利润的挤压下，7-ELEVEn推出SEVEN PARK，主要是为长期经营增加筹码，旨在拓宽自身盈利渠道，寻求多元化的利润来源。
11月11日，无印良品无印良品中国首家生鲜复合店上海店在上海正式开业。据了解，该店主要由两大区域组成:无印良品店和七贤超市。其中，JD.COM集团旗下的七贤超市主要销售新鲜果蔬、水产品等。
继在中国市场推出书店、酒店、轻食、家装服务、便利店等业态后，无印良品开始试水零售赛道。与JD.COM联合推出的新业态无印良品餐解决方案超市，应该算是无印良品为持续低迷的国内业绩自救的一次尝试。近年来，无印良品在国内市场频繁因质量问题受到处罚，并因中日价格不同而受到消费者批评。此外，快速扩张导致业绩增长乏力，发展乏力。尝试新鲜的形式无疑是无印良品试图打破游戏的一种新方式。
值得一提的是，这家无印良品生鲜复合店是JD.COM七鲜进军上海市场的第一家门店，这也意味着JD.COM七鲜的全国布局进入了一个新的阶段。
9月17日，人人乐高端超市R-one品牌国内首家门店正式开业，定位为创新型高端超市品牌。
R-one超市是人人网2021年零售市场的重要布局之一。2019年Xi安“卖身”曲江文化后，人人网近两年一直在尝试各种方式重振业绩:关闭扭亏无望的门店、变卖资产盈利回血、发展线上零售市场等高端超市品牌R-one的推出，是人人网在消费升级背景下主业的新尝试，也是人人网业绩亏损下滑的新答卷。未来，R-one将与乐超市、精品超市乐超级、社区生活超市乐生活、社区生鲜超市乐生鲜、人人乐微店、人人店、仓储折扣店等业态一起“解决”零售市场，走持续自助之路。
3月20日，橙心优选全国首家仓储折扣店在温州开业。据了解，橙心优选仓折扣店采用仓店一体化模式，主打高性价比产品。
不同于橙心优选超市和橙心店，橙心优选仓储式店的面积更大，品类更多，高性价比的商品结构，决定了其面向下沉市场的经营定位。仓储门店不仅有零售终端消费场景，其仓储功能还可以额外分担橙心优选部分中心仓的产能压力，补充橙心优选的线下仓储配送能力。仓储门店、橙心优选超市、橙心店共同构成了橙心优选社区团购体系。
但随着2021年全年，社区团购低价倾销、大数据厮杀、产品品控等问题横行，橙心优化也在大环境下断臂求生。截止发稿时，滴滴已经摘下了橙心优选入口，主平台尚且如此，更别说新业态了。
6月25日，华润万家升级品牌苏果城在淮安金地商城和泰州万象城首次亮相。这两家商店在同一天开业。作为一个全新的商业品牌，苏果城专注于年轻人和新一代城市家庭，是苏果超市的精品升级店。
2019年起，华润万家在全国范围内大规模收缩门店后，进入了业态调整转型期。从万家便利超市到万家城，再到现在的苏果，华润万家选择了多业态、全渠道布局，多消费场景触达消费者，以应对当前实体零售客流下滑的困境。苏果城的推出是华润万家全业务品牌升级的一部分，也是华润万家聚焦年轻消费者，根据客户细分市场需求，重新发掘线下流量的契机。
9月29日，米雪冰城在郑州推出王雪城堡店，包含烹饪餐饮、咖啡烘焙、奶茶水果区、炸串、冰淇淋屋、冰淇淋互动区、王雪魔法店、主题打卡点、休息区九大区域。这是米雪冰城在全国范围内的第一家体验集合店。
2021年，蜜雪冰城因为一首推广曲，迅速走出圈子，成为口碑堪比茶和乃雪的一线茶叶品牌。蜜雪冰城凭借低价策略和成熟的供应链体系，多年来一直在攻占下沉市场。体验店的推出被外界一致认为是蜜雪冰城开始进入新商业的标志。在过去的一年里，米雪冰城加快了在全国尤其是西南地区的布局，在成都设立了米雪冰城亚洲总部项目，在餐饮、供应链、国际贸易等领域投资了国内多家子公司，并计划在a股上市。
拥有近两万家门店的蜜雪冰城也不愿意做低端奶茶。从体验店新业态的推出，到在其他领域的多方位布局，蜜雪冰城正在通过“奶茶+零售”等多种业态，逐步构建更大的商业布局。
7月2日，苏宁家乐福全国首家社区品质生活中心——深圳中央城店以全新面貌开业。该店的新概念“品质生活”，尚超，重塑供应链，创造新的场景，建立新的渠道。
家乐福2021年的整体布局仍将以线下实体零售为主。社区生活中心的引入，对于家乐福来说，只是一种创新的商品结构和商业形态。凭借多年的尚超运营经验，家乐福社区生活中心不仅可以遵循自身的供应链基础，还可以借助苏宁的物流配送网络和技术，推进多场景零售业态的布局。
据CEO田瑞介绍，社区品质生活中心店与家乐福仓储会员店、零售云店将作为三大主力店，共同打造一个更能满足市场需求的业务，形成一个具有造血能力的核心商业模式。
4月12日，青岛汇艺轩科技有限公司成立。股权渗透图显示，该公司由北京每日陶艺分享科技有限公司全资拥有，每日淘是一家专业的每日生鲜孵化精选会员制电商平台。
作为前置仓模式的代表，每日优鲜推出易慧折扣便利店的业态主要有两个目的:一是补充产品结构；第二，在临时菜市下，可以借助易慧选择薄利多销的运营模式，抢占下沉市场。
2021年，生鲜电商赛道资本市场遇冷。尤其是在游仙上市日破之后，其利润和营收增速持续放缓的问题变得越来越迫切。易慧折扣店这一新业态的引入，是《游仙日报》在前置仓之外找到的一个新的本土突破点。
