中国质量新闻网讯近年来，江苏省南京市坚持把农贸市场建设和监管作为抓好食品安全的基础工程。立足现有条件，整合必要资源，强化监管，全力保障群众“菜篮子”安全。

“系统网络”的日常运行更加规范

完善管理制度。制定农贸市场八项制度、批发市场八项制度、批发市场日常监管细则等制度规范，规范日常管理。引入安全法规。发布了《南京市农贸市场食品安全标准》，明确了农贸市场在疫情防控、宣传、环境卫生等方面的具体要求，细化了市场举办者和食品经营者的责任。规范商业行为。制定《南京市文明示范城市和全国食品安全示范城市食品经营主体责任落实规范》，规范农贸市场等7类经营环节业态。

升级“快检室”服务群众更方便

在2019年358个农贸市场和7个批发市场快检室建设“全覆盖”的基础上，推进以“五个转变”为抓手的升级建设。

构建“标准化”。每个快检室10平米左右，全部配备农药残留快速检测仪、多功能食品安全快速分析仪等设备，可快速检测部分食品约50项。

平台是“智能”的。“南京农贸(批发)市场食品安全检验监管系统”与快检室同步建立，检验设备与快检平台数据和快检室公共屏幕直接对接，确保快检结果公开透明。

团队“专业化”。建立考核、奖惩等机制，落实专职检验人员。全市7个区147个农贸市场采用第三方托管模式经营。

测试“正常化”。建立食用农产品监管、评审、快检、快检实验室运行绩效评估工作机制，对全市快检合格率长期居高不下甚至连续100%的市场快检室开展专项督导评估。

服务“方便”。所有快检室均提供免费送样和快检，并在醒目位置统一设置引导标志。快速检验结果数据第一时间通知检验人员，并通过公示屏进行公示。

智能监管试点“新系统”效率更高

以江北新区为试点，建设“一云多头”智能管理系统，打造农贸市场“数字化加智能管理”追溯管理新模式。

以平台为载体构建追溯体系。市场数据由智能电子秤设备采集，自动同步上传至系统。同时，经营者可以自主录入供应商资质和采购单据，以便追溯农产品的来源和流向。

以支付为窗口聚合智慧场景。将支付功能纳入智能管理系统，采集主体管理、产品来源、每日菜价、监督检查等相关信息。，并做唯一的身份聚合码，构建“一网聚合、一码支付、一键查询”的智慧应用场景。

以数据为工笔画出准确的市场画像。市场经营者相关信息全流程电子化，市场管理以消费者交易、每日菜价等数据多维度、全方位展示，数据分析结果以图表形式全面展示给消费者。

抓住“好机会”，档案全面推广更给力

以“双创”为抓手，整合要素资源，形成监管合力，着力解决老大难问题。

推动责任细化落实。压实市场开办者责任，督促加大清理力度，开展农贸市场环境卫生和食品安全集中整治。强化经营主体责任意识，引导和督促市场经营者加强信用信誉自律，依法诚信经营。

推进散装食品监管。采取“四统一两规范”(即统一食品经营许可证公示、统一食品从业人员健康管理、统一进货查验台账登记、统一散装食品销售标识、规范散装食品储存管理、规范散装食品销售管理)措施，统一食品安全监管信息公示牌、食品进货查验验收登记表、散装食品销售标识等格式模板和张贴规范。，整顿和规范散装食品经营。

促进社会共治共享。在农贸市场行业协会建立了食品安全工作站，签署了《食品(食用农产品)安全与社会共治战略合作备忘录》，发挥工作站的管理、培训、考核作用。公布12315举报电话，鼓励群众参与监督，构建社会共治共享新格局。(王家贞甘舒威)