近期，受新型冠状病毒肺炎疫情影响，人们对菜肴的需求大幅增加，甚至有消费者争相囤菜。

1月28日，生鲜O2O平台盒马呼吁消费者回归理性，而不是大量囤货。盒马表示，目前武汉市场已经基本稳定，市民消费有序。北京、上海、贵阳、广州、深圳、长沙、重庆、昆明、杭州、福州等全国盒马门店每天都会上架大量新鲜蔬菜，盒马的仓库备货充足，保证消费者能买到所需食材。

具体到各大城市的蔬菜供应情况，本报记者从盒马获悉，1月28日，50万份包装蔬菜和80吨散装蔬菜在上海盒马上架。今天北京盒马的蔬菜到货量是平时的三倍；贵阳盒子马上摆出了上千个包装好的蔬菜，这两天采购了十几吨土豆、西红柿、黄瓜等民生产品。今天广东、深圳的叶菜订单量是平时的10倍；南京盒马今天的蔬菜供应量是平时的3倍；杭州盒马今天上架了11万个蔬菜，未来每天增加1万个供应量。成都的蔬菜供应量是平时的6倍，未来三天将有100多吨蔬菜到达。Xi安盒马两天上架44万个蔬菜；重庆蔬菜近40吨蔬菜两天到货；昆明盒马每天供应20多吨新鲜蔬菜。与此同时，全国数百个盒马直采基地恢复生产，全面供应蔬菜。未来几天，蔬菜供应只会增加。

对于部分城市门店短期缺货，盒马表示主要是抢购造成的。店员已经全部出动，每天送货次数达到7-8次，远超平日高峰。希望大家回归理性，告诉亲朋好友不要盲目抢货或囤货。

另一家生鲜电商丁咚在沪、杭、苏、深、甬、锡六个城市购买食品。

针对丁咚买菜的食品供应情况，1月28日，丁咚买菜相关人士向导报记者介绍，目前，对于用户需求最强烈的蔬菜和肉类，丁咚买菜已经通过各种渠道将库存翻倍。例如，上海市商务委员会和浦东新区商务委员会在了解到丁咚买菜的困难后，帮助丁咚协调了上农批和西郊国际的新鲜猪肉和蔬菜资源。同时，丁咚购物也在推动合作方增加人力和供应，在肉禽蛋、活鱼、活虾、乳制品等方面与核心供应商之一的光明集团上海农场对接，促进企业加班加点，增加供应。此外，豆腐、蘑菇等豆制品合作厂家已经正式开工，开始加班加点供应，土豆、胡萝卜、生菜等根茎类也在增加备货。

“春节期间，订单增长确实严峻，我们也在多渠道补货。现在采购部进驻江浙沪鲁周边各大农业基地和批发市场，加大采购力度。”叮咚人告诉该报，叮咚将在明天上架400吨蔬菜产品，以确保供应。与此同时，丁咚购物元旦专区将进一步扩大适合春节的盆菜、半成品菜和自动速食菜的类别，让市民可以在家中简单加工就能做出丰盛的饭菜。