记者|马跃

编辑|云慧云

货架上摆满零食的集合店可能会成为另一个新的消费渠道。

11月23日，零食销售连锁品牌“零食有明”宣布，近日完成数千万元的A轮融资，由专注于早期消费的凯辉消费共创基金投资，岳云资本继续担任独家财务顾问。本轮融资将用于供应链升级、数字化运营和加速市场拓展。

根据天悦茶APP信息，这也是零食友明今年的第三轮融资。2021年4月和8月，零食友明分别获得数千万战略融资和数千万Pre-A轮融资。投资者包括云路资本、育空投资和凯辉汽车基金。

拥有零食的公司是贵阳钱智楚原贸易有限公司，成立于2019年1月。公开资料显示，零食零食在贵州、重庆、成都等地发展了近百家门店，并以加盟模式扩张。

在这个赛道上，获得资本关注的不仅仅是零食。今年5月，长沙新零售连锁“零食忙”也宣布完成2.4亿元人民币的A轮融资，由红杉中国和高瓴资本联合领投，启成资本和岳明资本跟投，岳明资本担任独家财务顾问。

从经营模式上看，吵闹的小吃和忙碌的小吃有很多相似之处。他们最大的卖点在于采取“低价量”的模式，即门店销售的产品以低价的优势吸引消费者，如1.2元一瓶的农夫山泉矿泉水、4.9元一瓶的红牛等。在售商品包括乳制品、方便食品、饮料、休闲食品等品类，既有国产食品，也有进口食品，不少店家还打出了“1500种零食任你挑选”的口号。

事实上，这种零食集合店之所以卖的便宜，但还保持一定的利润，是因为它以相对低价的大牌产品吸引人气，同时可以让进店的顾客产生相关消费，可以引流店内其他毛利较高的自有商品或渠道商品。

类似于打造名品的做法，零食店也在整合供应链。比如零食忙着和国内很多食品加工企业签订独家代工合作，试图保持商品的低价策略。

非常忙于零食的消费者是90后、00后这一代的年轻消费者。从逻辑上讲，其门店大多位于二三线城市的商圈、社区、大学城附近。租赁成本相对较低，但目标群体线下购买转化率高。

目前休闲零食还是一个万亿级的市场。中商产业研究院数据显示，中国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长到12984亿元，年复合增长率为12.09%。而据frost &:根据Sullivan的数据和计算，休闲零食的线上销售占比从2013年的3%上升到2020年的18%，且占比逐年上升。

线下门店仍然是零食销售最主要的渠道。弗罗斯特& amp沙利文的预测显示，2022年，在中国休闲零食行业，传统线下渠道仍占主导地位，约1.56万亿元的零售总额中，超过80%来自线下。

这与零食很大程度上是冲动消费的行业特点有关。相比种类繁多的电商平台，线下实体店的优势在于，可以通过琳琅满目的货架制造出的消费场景，制造即时消费的冲动。

但一个不容忽视的问题是，线下渠道的厮杀同样激烈。

以电商起家的头部零食品牌也开始布局线下。截至2021年6月，百草味已入驻50万家小店，覆盖中国20个省份；三只松鼠的线下渠道拓展包括直营食品店和加盟加盟店。前者专注于城市门店，后者承担三只松鼠线下市场拓展的功能，增加线下门店密度，扩大消费者覆盖面。截至2021年6月底，三只松鼠已开设线下门店1104家；截至2021年9月30日，良品铺子共有线下门店2770家。

行业分析师朱表示，目前整个休闲食品行业存在产品同质化、渠道同质化、推广方式同质化、传播内容同质化的问题。

对于小吃嘈杂、热闹的小吃店来说，其经营模式门槛不高，容易被模仿。长期来看，目前的门店规模和供应链可能无法形成真正有效的竞争壁垒。如何实现可持续发展是一个亟待解决的难题。