生鲜主要是指人们日常生活中所消费的农副产品，其中包括蔬菜、水果、水产、粮食等，它是人们家居饮食的一个极其重要的组成部分

生鲜超市则是指专业从事生鲜经营并结合现代超市经营理念的专卖店、连锁店，其类似于家电超市、建材超市

但此时的生鲜则具有了更丰富的内涵，不仅包括一般的农副产品，还涉及到一些强相关性的产品，例如，加工食品、半加工食品、厨房用品等，可是说生鲜超市经营的内容是农贸市场所有的，是家庭厨房所需的

　　一、细分买菜人的需求 　　买菜的人可以分为两类

一类喜欢新鲜的好菜；一类是图省事的，对难处理的菜一般不买

可以准备两种类型的菜，来满足上面两类人的需求

卖相很好的菜

把每天采购来的菜摘好，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鲜膜包装好，这样的菜很受顾客的喜爱

　　二、针对性的初加工 　　有可以加工的菜，比如土豆可以先把皮削了，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小块一小块，等于卖半成品菜

价格贵30%左右，却深受时间紧的上班族和手脚不灵便的老人的喜爱

　　三、体现商品价格优势 　　“天天低价”是生鲜经营保持着形象策略，以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路，并且随时以“低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转

　　四、做好商品陈列管理 　　生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者

它能营造整体生鲜卖场的新鲜度、热情、活泼的气氛及季节变化的量感；也能让

如何经营超市客人来多，怎样经营超市顾客群

一流企业拼服务、二流企业拼管理、三流企业拼质量、四流企业拼价格！1、丰富的商品组合2、轻松、舒畅、整洁、明亮的购物环境3、合适的价格政策4、适当的促销5、员工的服务意识（高的客流量未必能带来高利润）价格战永远不是一个成功企业的王道！！！！现在价格不是第一位，顾客的生活水平提高，需要的是服务！从理论上讲，现在是关系营销的时代以会员制为基础，利用各种渠道与会员进行互动、沟通，使会员成为稳固的“家人”，这样你的固定顾客会越来越多顾客选则在那个商场购物首要的应该是服务所以我们要在调整好产口结构的时候把服务跟上去价格非王道,服务更重要,但前提是生存!很多企业在辉煌的时候消失,或是更名改姓,对于曾经在那里奋斗过的人来说,不得不说是一件让人心痛的事情!方法是俗点,但是怎么样呢,大家伙儿就只懂这个,喜欢这个!平平淡淡才是真嘛,...

如何经营一家超市让生意越来越好：如何经营一家超市

可从下列4个因子着手，即：A．在其他条件不变的前提下提高销售个数；　　B．在其他条件不变的前提下提高销售价格；　　Ｃ．在其他条件不变的前提下减少进货成本；　　D．在其他条件不变的前提下减少营运费用　　为方便讨论，根据超市行业的特点，本文以下列的假定计算基数为例，分析RPMA的4个因子对提高净利的效果　　假定计算基数：(以平均毛利率15％，净利占营业额的2％算)　　销售单位(个数)：100000；　　平均销售单价价格：＄1000；销售金额：＄1000000；　　销售成本：＄1000000Ｘ85％＝＄850000；　　营运费用：营业额Ｘ13％＝＄130000；　　净利：＄1000000Ｘ2％＝＄20000　　下面讨论ABCD4个因子对净利增加的影响，并进一步探讨如何利用4个因子提高净利水平　　A．增加销售单位(个数)　　如果能在其他条件不变的前提下提高商品的销...

如何经营好一家超市-超市经营模式

连锁店长在店铺管理中的几个重点只要懂得采80/20法则，你就能够管理好店铺并能够使得卖场维持正常运作并保持一定的服务水准80%的工作可以通过流程化表单化管理，另外20%管理的重点在哪里，就是人、财、物、信息　　一、人的管理　　我们从店铺面对的人来看，主要是顾客、店员和供应商人员这三类人，那么管理无外乎是这三类人的管理　　1、顾客管理顾客就是上帝，这个是很多年的说法，但是实际很多企业做不到为什么？原因很多你想一下，一个店铺如果没有来客能够有营业额吗？所以店长建议就是，大部分时间要站在最接近顾客的地方，超市、药店等最好就站在收银台，顾客对商品服务是否满意都能体现出来　　2、店员的管理店员管理是，你就需要对员工出勤人数、休假人数、排班表、迟到、早退等状况，一定非常清楚，才不会影响卖场整体的运营而且店员的状态、服务素质、人力费用都需要很清楚，才可以保证运营顺畅　　3、供应商...