阅读特约客户端深圳新闻网2021年10月23日(深圳特区报记者庄瑞宇)自热火锅又称方便火锅，包括餐具、火锅底料、果蔬、肉制品、米面食品、加热包等原料，其原理与自热米饭相同。2021年9月，在福田区消委会的指导下，深圳品质消费研究院对自热火锅品牌进行了NPS口碑和消费行为调查。

本次调查分为两部分:一是“消费者NPS -净推荐价值指数”调查，主要针对自热火锅品牌的菜品新鲜度、自热火锅价格、品牌本身、自热火锅的产品、产品的便利性、产品的安全性等六个维度，了解消费者对所购产品的忠诚度；二是消费者U&A研究，主要是关于消费者的消费习惯，以及购买自热火锅时对品牌的态度。

调查发现:

(1)消费者对自热火锅产品的认可度较高，推荐度均为正面

10个自热火锅品牌的NPS平均净推荐值为24.60，表明消费者愿意推荐好，对行业整体认可度较高。其中，NPS口碑推荐的前三名分别是:海底捞，NPS值31.00；小龙坎，NPS值30.00；从锅里看，NPS值是29.00。

(2)选购自热火锅时，产品安全仍是消费者最关心的因素

在本次调查中，消费者在购买自热火锅时，最推荐的因素是“产品安全性”占32.14%，其次是“产品方便性”占30.56%，推荐因素最低的是其“菜品新鲜度”占22.23%。消费者认为自热火锅在提供便利的同时，仍需提高菜品的新鲜度。

(3)购买渠道变了，口碑和私人流量成为主流

根据本次调查，我们发现60.00%的消费者通过短视频平台了解自热火锅的品牌和购买情况。好友口碑推荐购买比例为15.00%。对于这类“网络名人”产品，消费者的消费路径也发生了变化，从过去的线下渠道购买、电商平台购买，转变为短视频平台购买、第三方分享平台购买，成功实现了私人流量变现。

(4)复购率高，消费者对自热火锅期待更高

本次调查显示，44.00%的消费者认为自热火锅方便，购买并食用后会经常购买。46.00%的消费者希望自热火锅企业能够提高自热食品配菜的多样性，荤素搭配，提升配菜的营养价值。

消费提示

1.消费者购买自热火锅时，建议通过正规渠道购买，产品质量相对有保障，售后体系相对完善。

2.尽量选择口碑好、推荐度高的品牌，避免一些小众产品。

3.不要盲目购买价格低/折扣大的产品，要从产品自身资质和品牌规模考虑购买。

4.吃自热火锅时，需要仔细阅读操作规程，以防发生意外。

来源:深圳新闻网

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