钱江晚报·小时新闻记者通讯员赵

如果你经常点外卖，不难发现，你收到的一些外卖已经被“锁定”——一种印有二维码等信息的不干胶封条。不要小看这个不干胶封条。这叫外卖印章。一旦贴上，就没有办法完全去除，不留痕迹，可以在很大程度上保证这种外卖的安全卫生。

美团平台出具的外卖印章

去年9月29日通过的《浙江省电子商务条例》第十六条明确规定，外卖商家应当以视频方式实时公开食品加工生产现场，并对配送的食品加盖封条，该条例将于2022年3月1日正式实施。

今天，杭州市场监管局联合上城市场监管局、美团召开“阳光美食暖心养胃——守护网络餐饮食品安全”工作会议，宣传网络餐饮“阳光厨房”和外卖印章规则，联合外卖餐饮单位、外卖平台、阳光厨房承包商，共同落实和提升网络餐饮食品安全水平。

“外卖封签”是指为保证外卖送餐食品安全，防止送餐食品外包装在运输过程中受损的一次性密封包装。“外卖章”避免了食品配送中的污染，保护了食品配送过程的安全，也可以作为认定各方责任的重要证据，既是对消费者的负责，也是对餐饮商家的保护。

近日，浙江省市场监管局发布《浙江省餐饮外卖印章规范使用指南》，对外卖印章的定义、功能、材质、标识等进行了明确要求，并举例说明了对外卖印章的具体位置。《指南》指出，餐饮服务提供者向外卖人员交接餐饮外卖食品时，应当保证外卖印章的完整有效；外卖配送人员有权拒绝配送未使用、外卖封条不全或者外卖封条已被破坏的外卖食品；消费者在领取餐饮外卖时，如发现外卖封条不全或破损，有权拒绝签收，并可通过照片、视频等方式留下证明。

如果商家想制作外卖印章，可以根据《餐饮外卖印章使用指南》联系印刷公司进行印刷。还可以通过美团、饿了么平台购买“外卖印章”通用版。

贴的外卖封条都快撕了。

除了外卖印章，3月1日起，外卖商家还需要配备阳光厨房。互联网餐饮“阳光厨房”是指外卖商家在食品加工制造场所安装视频监控设备，通过视频传输技术，消费者在点餐时可以通过网络餐饮平台实时在线查看加工制造现场的视频。线上餐饮“阳光厨房”让外卖商家的厨房加工公开化，倒逼商家规范生产加工流程，促进商家诚信经营，让消费者点餐更放心。

从去年7月开始，杭州市场监管局一直以“浙江外卖在线”平台应用为重点，全力推进网络订餐食品安全隐患整改，探索线下“阳光厨房”搬到线上。通过“浙江外卖在线”系统，杭州外卖商家的“阳光厨房”全部接入“饿了么”、“美团外卖”等订餐平台。通过“明厨亮灶”的直播，消费者在点餐时可以观看到商家厨房的真实场景，商家在配送环节使用“外卖印章”，确保外卖能够安全完整地送到消费者手中。截至目前，全市已有1.9万家外卖商户建设了网络餐饮“阳光厨房”并使用了“外卖印章”，近万家外卖商户未安装“阳光厨房”。

记者了解到，外卖商家可自行联系杭州电信、移动、联通、华数等运营商申请安装“阳光厨房”，相关运营商均推出优惠套餐供商家选择。

3月1日起，如果外卖商家未建“阳光厨房”或未使用“外卖印章”，将受到相应处罚。根据《浙江省电子商务条例》第二十九条，未实时公开食品加工生产场所或者配送的食品未密封的，由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处以200元以上500元以下罚款。

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