经营面馆的技巧：
第一：店面地址十分重要
店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场
例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方
第二：面馆要特色鲜明
面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做
最近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴
此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响
第三：重视面馆经营细节
细节决定成败
比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等
这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契
第四：提供优质的服务
顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑
金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火
第五：面馆的“新面孔”
“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠
第六：店面的环境
在经营面馆的技巧中，第六个技巧是经营面馆最重要的一个环节
虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内
特色面馆取名
特色面馆取名要着重体现其“特”字
如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客
很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“囧面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾
特色面馆的特色面
面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面…… 面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面
可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客
特色面馆就要突出一个“特”字，要显得与众不同， 而且你的特色一定要有含金量，是真正的特色，要给顾客那种独一无二的感觉，这是最重要的
这要看你店是针对高层还是中层的人所衡量啊.也要看你个人能承受多少,你想在多少钱范围内,就规划一下咯,一般也不用多大投资,只要好吃就行了.还是从员工方面和采购存放等问题去想吧开餐饮店主要包括三方面的证件，卫生部门，环保部门以及工商部门的证件卫生部门的证件就是卫生许可证在办理卫生许可证的时候卫生局会要求你提供房屋产权证，如果是租赁的可以让房东提供，但是房屋不能在公寓楼下，这大概需要15个工作日，还会收取每平米1元的检查费环保部门方面就是在试营业时申请环保局的检查，如排风量是否能满足油烟量，下水是否有隔油设备等取得排污许可证工商管理部门方面在开业前拿着以上的两证到工商不梦拿到营业执照曾敬有人告诉我说办理到工商部门办理营业执照不一定要排污许可证，具体你可以去工商部门问问在办理这些证件是还要用到个人证件，需要你提前准备好的：健康证、身份证、毕业证（高校毕业生有优惠）当然还要照片...
开面bai馆单纯算一碗面的利润，一碗面10元的话去掉成本（du面条的制作成本，房租，人工等）5元大概能赚一半如果生意不好卖的面少成本就提高了这个zhi待摊费用主dao要看房租人工以及卖多少面一碗面赚五元是预估的价钱具内体还是看你生意如何这里有个关键点就是容地理位置很重要选好地方，卖啥都挣钱...
对市场有了解、推出时鲜菜品、转发朋友圈、购买店内厨房设备、注重细节1、对市场有了解根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划对于没有经验的朋友需要一定的指导，有专门指导面馆的方案，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子2、推出时鲜菜品每周推出时鲜菜品，既健康营养又可以尝试新鲜口味，总给粉丝顾客一种期待感，让粉丝顾客感觉到小惊喜；比如今天推出洋葱炒肉盖浇面，那么购买一份小鸡炖蘑菇盖浇面或洋葱炒肉盖浇面，就可以免费赠送一个煎蛋或者一根烤肠这样就增加了促销菜品的销量，也增加了顾客的好感3、细节决定成败比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契4、转发朋友圈凡事持卡吃面的人，需要做一个简单的动作就可...
