火锅店加盟要多少钱-火锅店加盟费大概多少
这个具体还是要看怎么做了，现在开火锅加盟店一般的费用包括五个方面:加盟费、房租、装修、设备、其他（物料、人员成本）等，不管是那一块需要的费用都是不少的，当然如果做的比较小的话，费用可能十多万就够了，不过稍微正规一点的火锅店，费用基本在五十万左右才能开起来，一般来说还需要一定的流动资金，整个算下就挺多的了...
北京正宗重庆火锅；北京正宗重庆火锅店
1、杨家火锅(三里屯店)推荐理由：不得不说，吃过不少秘制、正宗的锅底，鸳鸯锅中锅确实很赞，杨家的锅底是目前京城吃过的最劲爆最浓香的，锅底的汤汁浓稠红亮，温醇辣香，最重要的是麻味浓烈，我最喜欢花椒的麻，看到辣锅漂着满满的麻椒就是满心欢喜蘸料上因为怕油至今也不敢选择香油碟，还是选择麻酱，没有多咸不会喧宾夺主，光是锅62616964757a686964616fe78988e69d8331333431343036底已经足够咸辣了人均：115元地址：朝阳区春秀路幸福二里(杰座大厦旁)2、重庆孔亮火锅(东直门店)推荐理由：正宗的重庆火锅，在簋街的南侧，很久以前只是家串店的对面装修的风格古香古色的，布局很有特点有个阳光房的中庭中午11点50到的，还没上人，点了微辣的鸳鸯锅，没有辣得受不了第一次尝试香油碟，据说护胃，果然味道不错，怪不得四川的朋友都吃这种小料，点了一条鲶鱼，鱼片很鲜美，据说是...
重庆火锅味碟怎么配（重庆火锅油碟正宗调法）
（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可（五）乳腐汁...
