北京正宗重庆火锅；北京正宗重庆火锅店

策金财经ace

2022-04-20 21:57:49

1、杨家火锅(三里屯店) 推荐理由：不得不说，吃过不少秘制、正宗的锅底，鸳鸯锅中锅确实很赞，杨家的锅底是目前京城吃过的最劲爆最浓香的，锅底的汤汁浓稠红亮，温醇辣香，最重要的是麻味浓烈，我最喜欢花椒的麻，看到辣锅漂着满满的麻椒就是满心欢喜

蘸料上因为怕油至今也不敢选择香油碟，还是选择麻酱，没有多咸不会喧宾夺主，光是锅62616964757a686964616fe78988e69d8331333431343036底已经足够咸辣了

人均：115元地址：朝阳区春秀路幸福二里(杰座大厦旁) 2、重庆孔亮火锅(东直门店) 推荐理由：正宗的重庆火锅，在簋街的南侧，很久以前只是家串店的对面

装修的风格古香古色的，布局很有特点

有个阳光房的中庭

中午11点50到的，还没上人，点了微辣的鸳鸯锅，没有辣得受不了

重庆正宗火锅店加盟费多少钱

第一次尝试香油碟，据说护胃，果然味道不错，怪不得四川的朋友都吃这种小料，

点了一条鲶鱼，鱼片很鲜美，据说是现杀的

有个榨菜，说是买鱼送的，不咸，挺爽口的

人均：97元地址：东城区东直门内大街218号 3、重庆朝天门火锅推荐理由：京城最正的重庆火锅之一，牛油锅底超香啊!菜品新鲜好吃，也有最正宗的一些菜

超级推荐! 人均：88元地址：西城区珠市口西大街临10号(地铁7号线虎坊桥店C口出向东100米，晋阳饭庄对面) 4、辣巢火锅推荐理由：味道不错

小料选了秘制香油小料和海鲜小料

海鲜小料里有朝天椒那种，也比较辣，不愧是辣巢

辣锅很香，味道十足

火焰牛肉超级赞，腌制过的牛肉，很嫩，在辣锅里涮涮，搭配香油小料，能稍稍缓解那股麻辣，但又特别有味道

香香的过瘾又上瘾

鳕鱼还带着冰碴，在辣锅里涮，入味，嫩嫩的好吃

推荐的还有QQ豆腐和青笋卷

人均：109元地址：东城区鼓楼东大街206号,姚记炒肝东约100米路南,古牌楼内院子二楼

附近有天鹭苑地下停车场(近熊也餐厅、火齐潮汕砂锅粥、DaDa酒吧楼上)

重庆火锅味碟怎么配（重庆火锅油碟正宗调法）

（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可（五）乳腐汁...