一个8寸蛋糕成本约20元，卖一百元左右
小点成本约10元，卖50左右
以一天卖3个蛋糕，5份小点来算，一个月的营业额是：（300 250）*30=16500
租金4000，水电杂费1000，货物周转1000
纯利：16500-4000-1000-1000=10500
则8个月左右回本
一天两个蛋糕，3份小点：（200 150）*30=10500
店租2000水电500货物周转800
纯利：10500-2000-500-800=7200
则一年左右回本
如遇大节一天能做蛋糕20个左右，小点30份
一个大节旺两天
一天的营业额是20*100 30*50=3500两天是3500*2=7000
一年之中旺爆场的节日：元旦，五一，母亲节，六一，父亲节，毕业庆功，七夕，中秋，国庆，圣诞节，西方情人节
另有会员制，举办活动，促销手法可提高营业额
蛋糕烘焙加盟品牌现在是比较多的，像面包新与，好利来，诗玛烘焙，都是比较不错的中高端品牌的，我朋友刚刚开的是诗玛的蛋糕烘焙加盟连锁品牌的生意是比较不错的如果你想了解的话可以去诗玛烘焙看看就知道了...
加盟费这块比较固定，以五万定就可以了，其次就是店面这块了，店面大各种投入自然多，店面小的话各种投入自然少，所以这块的投入没个固定，另外就是烘焙店是请员工还是自己单做，人工费这块的支出也没固定，还有加盟之后不是就没事了，总店还会经常提整改要求的，这块的投入也没固定...
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