油条是中华民族的特色小吃，不仅仅在中国盛行，还远销海外，甚至肯德基里都有它的踪影，一般油条店做法是把面团揉成长条拿去油炸，而今天介绍的这家却不是这样做的，这家油条做法独特，标新立异，它的名字叫作“杠子油条”。

河南大叔的创业之路

这家油条摊开在福建厦门的翔安区马巷镇巷东路，老板却不是厦门人，而是一个河南大叔，他做这种“杠子油条”已经有20年了，完全是老手艺，现在他把这门手艺带到了厦门，开启了他的创业之路。

人气火爆的油条

没想到在厦门这种油条异常受欢迎，一是它的独特做法吸引了大众，二是它的口感味道特别棒，从早上5点出摊开始，3小时就卖光了所有油条，可见受欢迎的程度有多高。每天排队的人可以造成交通堵塞，人们真的太疯狂了，但是不怪人们太疯狂，只怪油条太诱惑。

独特的做法和味道

那么这种油条和普通油条有什么区别呢？

首先，我们从做法上来说，一般的油条都是用面团揉出长条再拿去炸的，这样做出的油条比较硬和脆，而这家杠子油条却不是这样做的，老板先用面粉加水做成一大盆稀歪歪地面堆，再用两根棍子从两端挑起来去炸，是不是很新奇？

可是这种做法并没有看上去这么简单，因为要掌握好力度才能做到每个油条都一样大小，一般人不一定挑得起来。

再者，我们从味道上来说，这种杠子油条比起一般的油条来说，它就像一根软面包，特别柔软，吃起来很香，但是软中还带着筋道，真是绝了，搭配豆浆和胡辣汤都特别好吃。

他家除了油条还有很多其他的人气产品，比如说煎饺，胡辣汤，很有河南特色，油条1元一根，人均才6元，特别划算，只要他一摆摊，河南老乡都来捧场，真是好不热闹!