最简单的办法就是找间自助火锅店蹲点看看

成本10万，你就必须考虑房租的问题，因为火锅生意的淡旺季非常明显，因此，如果你打算租店经营，一定得考虑火锅淡季的时候你要做什么

选择大学附近，那你火锅店的地位和定价一定得与大学生的消费习惯和经济实力吻合

太高，他们不会光顾，太低，你又赚不到钱，我不知道你在什么城市，消费能力怎么样，所以不好估量

再就是，你一定要实地考察，在你的火锅店附近有没有同类的餐厅，不管是自助的，火锅的，还是自助火锅的，都要去打探一下，他们的菜品，他们的特色，他们的价位，他们的缺点，知己知彼，百战不殆

前期装修，如果店面小的话，你可以在周围墙面上装上大镜子，这样会使空间变得宽大，而且简单省钱

供货商的选择会浪费你很多时间，但这是很重要的一关

锅具的采购一定要注意质量，千万不要图便宜因小失大

管理方面，最好把收银台设在门口，一定要有验钞机，收银员也要会肉眼验钞，通常大学生吃饭会要发票的不多，但你也得有足量的票据

此外餐具、锅具的卫生一定要搞好，大学生虽然不赚钱但也很挑剔

洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾

前期经营，不为谋利，只为赚名

再给你一些更实际的建议： 1、菜品不求全、求量 以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的

你可以无限量供应切片羊肉，但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的，上一份虾（重量在4两到半斤，这个你自己掌握

），四个人一桌的上两份虾，或者一份虾加一份墨鱼，六个人的可以三份虾，或者三份不同的海鲜

2、限时不限量 自助店老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结账的

所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内，不追加任何费用

超过两个小时要加费，每人也不必加得太多，5块钱就差不多

很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账，这样让你的翻台率变高

两个小时内吃不饱的那些人，也不会在乎多加5块钱，因为他们的目的还是在继续多吃上

3、必不可少的搭配 啤酒饮料，这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间

你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮

如果客人和啤酒饮料能饱的话，那你可就发了

呵呵

4、特色 自助火锅也要有特色，比如你们家的锅底、调料，菜品，你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感

考虑火锅店不适合四季经营，建议你考虑，做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助烧烤，秋冬自助火锅

5、宣传很重要 前期的优惠活动是不可缺的，去大学里面贴广告，发传单也是不能少的

如果你想长期做下去，可以考虑发行会员卡

也可以搞些简单的竞赛活动，比如像必胜客的沙拉盘那样，也搞一个类似的，给参赛者一个盘子，看谁在一定时间内装得东西种类最多或者数量最多，胜出者将获得半价就餐机会

6、质量要保证

火锅店调料台常规尺寸-火锅店自助调料台尺寸

火锅小料台主要用于超市、商场、火锅店、自助餐厅等行业，能给予商品美观的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果火锅调料台，西餐调料台，自助火锅调料台，调料展示柜，定做开孔保鲜工作台，不锈钢沙拉台，沙拉水果展示柜产品说明：1、整机采用不锈钢制造，无论外观还是用料都独具匠心，是追求卓越品质的选择冷柜整体全不锈钢制作，造型优美，便于清洁2、台面可选用不锈钢或者白色大理石，下面可选不锈钢或者不锈钢木纹烤漆，提升质感3、阶梯开槽式设计，后面使用标准不锈钢份数盘，用于存放水果沙拉等，前面圆形标准开孔，可使用10cm,12cm，14cm,16cm，18cm,20cm，22cm味盅，可以混搭，还可以使用29cm汤粥桶，支持根据客户想法需求定做4、自助火锅调料台，蔬菜沙拉水果柜采用全新压缩机，制冷迅速，运行声音小，耗电量小，节能省电5、圆筒调料台采用全铜管路，经久耐用；散热风机强劲，制冷更加迅速流畅...

自助火锅加盟店排行榜(自助火锅店排行榜加盟连锁店)

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司是一家以自然人做发起人的股份制企业，公司于1999年8月诞生在草原鹿城——包头市，以小肥羊特色火锅连锁为主业于2008年6月12日在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业(股份代号968)，被誉为中华火锅第一股小肥羊餐饮连锁有限公司(简称小肥羊)是中国最大的涮羊肉连锁店企业，1999年由张钢及陈洪凯在内蒙古包头创办，2006年在中国大陆、澳门、香港及美国、加拿大和日本已开设逾721间分店，2006年营业额为57.5亿元人民币，跻身中国最有价值品牌500强小肥羊调味品有限公司坐落在包头市昆都仑区昆河北桥公司在建设初期，就以“自动化生产、优良的品质、规范的管理”为奋斗目标2004年10月，与设备厂家一起经过两年的不懈努力，终于建成了中国第一条自动化家庭火锅汤料生产线，实现了“把小肥羊美味带回家”的梦想小肥羊火锅汤料在国内首先采用了无水、分体、一次成型包装的...

自助火锅店如何经营-自助火锅店

广州自助火锅推荐以：大四川火锅城★★★★☆中午：39元（送锅底茶）晚上：39元（加收十元）消夜：29元（送锅底茶位）人头涌涌,斯文的人不要去,物品种十分旁边有停车场,但不提供报销天河岗顶广州自助火锅店推荐二：小辣椒火锅店★★★☆☆28元28元一位,自然没什么贵价菜,不过锅底还不算太马虎环市东宝马会后食街广州自助火锅店推荐三：沸腾草原★★★★☆中午：28元（送茶位送汤）晚上：38元（送茶位送汤）最抵的当数肥牛任吃,价格便宜,心水推荐石牌东路广州自助火锅店推荐四：川佬汇★★★☆☆38元是自助火锅中环境最好菜品最精致的一间,多人聚餐值得考虑环市东宝马会后食街广州自助火锅店推荐五：渝城火锅★...