1、店面：自己的话就暂时不考虑，要租的话一般1万/年以上（面积不会很大、地段不会很好）； 2、烤鸡机器：自制的话，就是那种外面一个铁盒子里面泥巴那种，1000元左右，要买专业烤炉的话一般1万/台左右； 3、烤鸡配方：有祖传秘方的话再好不过了，如果没有，又想以口味取胜的话就比较难了； 4、烤鸡材料：如果以每天卖100只的话，你应该要准备110只以上，单单鸡的话一般的就2000元左右，加上材料100元左右（依据配方而定）； 5、人工成本：自己做的话暂时不考虑，请人的话1000元/月/人少不了的； 6、销售渠道：有固定客户的话那这个就不是问题了，如果要自己开发的话，具体需要多少视情况而定

以上只是最基本的成本

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看你面对的是甚么客户了，如果是针对高端客人，可以叫名门凤宴！如果是针对民工和打工仔，可以叫热情烧鸡店，或叫实在烧鸡店！...

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鸡鲜生小吃合适，投入不多但回报很大，有个半年时间本就回来了...

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道口烧鸡”是河南著名的风味菜肴之一由滑县道口镇义兴张烧鸡店首创于清代顺治年间，至今已有三百多年的历史初创时由于制作简易，配料不多，无甚特色，故该店生意冷清乾隆年间，店主张炳在街上散心，偶然碰到一位曾在清宫御膳房做过御厨的老朋友，经倾心交谈，御厨非常同情他的困难，并授予十字秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤”，并将具体制法告诉了张炳张炳回店如法炮制，果然烧鸡色泽鲜美，香味浓，于是生意逐渐兴隆，烧鸡广销四方后嘉庆皇帝南巡时途经道口，闻异香而振神，问左右“何物乃发此香”？左右曰：“烧鸡”知县即将烧鸡献上，嘉庆皇帝甚喜，吃后称赞其具“色、香、味三绝”，由是道口烧鸡驰名天下该菜选用二斤半左右的嫩公鸡为原料，先在宰好洗净的鸡身上涂上蜜糖水，投入油锅内用花生油炸成柿黄色即捞出，再放在兑上老汤的卤锅内，加酱油、盐、酒、配以陈皮、肉桂、丁香、苹果、砂仁、豆蔻、白芷、老姜等八种香料，用猛火煮沸后，改用文火焖煮而成...