大楷要一万五左右，要烤箱

打蛋机、发酵箱、和面机、1)蛋糕/面包模子，至少要有一个圆形和一个长形的嘛，小蛋糕的模子最好也备点，用来测试味道比较方便；2)挤奶油可以用密封袋装着奶油然后剪一个小洞来做，不过要花样好看的话最好用挤奶油嘴套上； 3)切蛋糕刀，用水果刀切好像有点奇怪，而且抹奶油的时候每层蛋糕之间都要割平奶油才可以上牢，否则会滑下来的，我已经好多次失败经验了，不要学我那么小气不肯浪费那一点；专门的切面包刀也需要，因为普通刀切起来会把面包边缘压起来不好看也不好吃； 4)烤箱最好大点，至少一次可以烤两个大蛋糕和几个面包的，否则产量太低，温度控制也比较容易，不过要注意几个一起烤温度和时间要适度调整；5)冰箱，因为上奶油前一定要放凉，做好以后也要保鲜，而且牛奶、牛油、水果、鸡蛋之类也要保鲜的； 6)不同大小的量杯，因为做糕点和面包份量很重要的； 7)用来筛面粉的筛子，因为这样蛋糕或者面包做起来不会有疙瘩，拌起来比较均匀； 8)放蛋糕和面包的托盘和用作展示的玻璃柜面，还有装蛋糕浆的器皿，揉面包的桌面； 9)卫生方面，需要一次性手套，夹面包蛋糕的夹子之类的； 10)材料方面除了基本的糖粉油鸡蛋外必须有：发酵粉，小苏打，香精，香料等

烤箱； 1500元 醒发箱； 300元 保鲜柜； 1000元 打蛋机； 600元 奶油机； 600元 喷枪； 200元 案台等小件； 80元 燃气烤箱新南方牌一层两盘3500元， 打蛋机20升恒联1700元， 面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元， 烤盘厨宝的15元， 鲜奶机1700元， 蛋糕展示柜制冷的4000元， 立式制冷的4000元， 台不锈钢的1000元， 打蛋刷三能牌37元， 耐高温纸10元， 裱花嘴好的150元， 燕牌酵母17/包， 蛋糕粉白紫荆80元， 面包粉红紫荆85元，， 早苗塔塔粉66元/罐， 鲜奶油金钻的12元， 狮牌吉士粉80元/听， 裱花软膏20元， 巧克力戴妃40元

开烘焙店流程书籍：开烘焙店流程

开个面包店的流程：选址→→装修↓→→→人员招聘→→→办证→→→试营业→开业→日常经营　　　　　设备采购→原材料包装材料采购→试生产↑选址：考察人流、及周边商圈、并综合考虑自身预算；签定租、售房合同装修：注意施工材料无毒无害、区域设计要注意进出（生熟）区域有效分开并防止交叉污染等等人员招聘：这一步最好在办理《餐饮服务许可证》前，至少要有操作人员和服务人员的架构，他们的健康证也是办理《餐饮服务许可证》的文件材料之一办证：装修的同时可以去当地行政服务中心工商、食药窗口办理《营业执照》、《餐饮服务许可证》，在装修完成，将要进行清理清洁时，打电话请对方派员进行现场审核，审核后依规提交相关材料等待发证——领取证件设备采购：1.生产设备:烤箱、搅拌机、醒发箱、操作案台、烤盘车、模具烤盘、各种小工具、刀具，灭菌灯、消毒柜、三星池等；2.仓储设备：调转框、货架、冷柜等；3.经营设施...

开烘焙店需要多少钱 开个烘焙店要多少钱

开个蛋糕西点店要投资多少钱？A类小的蛋糕西点店自己做不请人（以10-20平方为例）工资、无房租，装修：1000-2000元，税务水电：450元/月，设备原材料：6000-12000元，设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的【设备大概8000多元】产出：月入5000-8000元总投入：2-3万B类中小规模的蛋糕西点店自己做另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税...

开一家烘焙店多少钱；开一家烘焙店大概要多少钱

一、开一家烘焙店要多少钱-原料成本费用原材料成本费用是开一个烘焙店的一些很大的费用其中根据烘焙配方有关,其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等在这一方面,前期需要投资可能会很大，因为原料是每天都要耗费的，每天都需要补充新的原料进来同时还需要包括烤盘所用的衬纸,装烘焙品用的塑料箱,称量原材料所用的各种容器等所需用品的费用这些用具是不可缺少的，但这些用具可以隔一段时间才更换，不需要每天更换，所以这一方面所需要的资金就会比较少一般来说,在没有损坏的情况下,只需要购买一次即可　　二、开一家烘焙店要多少钱-其他费用　　烘培店的损耗是不可避免的，是人都会犯一些错误，导致在烘焙的以及在包装、运输过程中的时候由于人工的操作不当所造成的的烘焙品损坏,这些损耗是比较少的，而且是可以人为控制的，所以这方面是比较少的员工费用是直接指烘培店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资以及福...