土豆和胡萝卜配合鸡蛋，不仅口味独特，而且还丰富了早餐人体所需的营养物质。家里人一人一个胡萝卜土豆丝鸡蛋饼，再加一杯牛奶或豆浆，真的很不错呵！

做法：先把胡萝卜、土豆擦成丝。

胡萝卜丝土豆丝中加入少许盐和十三香。

放少许面粉，并打入一个鸡蛋。

搅拌均匀。如果不喜欢将鸡蛋搅和到胡萝卜土豆丝中的口味，可以多放点面粉，加入少量的水，搅拌，这样就是菜少面多，也是不错的。

不粘锅中抹一层油，放入调配好的萝卜土豆丝并摆成圆形状。

圆心中打入一颗鸡蛋（不喜欢鸡蛋的可以不放）。

煎至发黄后翻面再煎。土豆丝和胡萝卜丝以及鸡蛋都煎熟后起锅。这样，美味营养的胡萝卜土豆丝蛋饼就成啦。

煎熟装盘。忘拍装盘的图片了

胡萝卜丝土豆丝中加入少许面粉、十三香、葱花并打一只鸡蛋搅拌均匀（不要放盐）。

这个中心放的是咸鸭蛋。

不要着急翻面。

两面煎熟。

这个胡萝卜土豆丝咸鸭蛋饼也是不错的！熟了起锅切成两半。

装盘。

不切开也行。

温馨小贴士：买那种新鲜的土豆，发了芽的切记不能食用