如何经营好一个饭店，如何经营好一个饭店餐厅
转载餐饮管理五大重点，供广大餐饮管理工作者参考一心:餐饮企业以经济效益为第一重点、一切工作以此为中心二严:严格把控和提高出品质量；严格节约、降低成本三要素:科学营养的健康美食；符合大众、潮流的饮食文化；挖掘地方特色四点坚持:坚持优质稳定的出品；坚持热情友善的服务；坚持清洁卫生的环境；坚持物超所值的价位五项注意:注意树立超强的品牌；注意稳中求进的盈利报表；注意员工是企业最大的财富；注意稳定的组织和工作方法；注意为顾客及服务奉献的心态...
如何经营饭店-如何经营饭店有不断的客流量
一、餐饮种类贵精不贵多餐饮行业，菜品的口感，风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要丰盛的菜品是能让消费者们的可选择的范围更大了，但是，也会增大原材料的消耗，不能及时销售出去的话，成本，浪费等，都是相当大的二、妥善清理菜品库存菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法三、高翻台率是重点高翻台率，才能提高运营者们的经营效率顾客吃完了，坐着聊天，不能赶人家走，但是可以用不断的添茶倒水的形式打断人家讲话节奏，一来二去，顾客也就不好意思再坐下去了人少的时候，跟顾客聊天，引导其提出意见，吸引更多顾客四、整理客源资料对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感...
饭店如何经营管理 餐厅经营管理方案
饭店管理是为了实现某项活动的最佳目标，通过计划、组织、控制等手段，协调组织机构内的人员及其它资源，以期达到高效率运作的一项综合性活动管理到位则是饭店管理绩效的重要体现它是管理者通过自己的权力、知识、能力、品德及情感去影响下属共同实现管理目标的过程整个饭店、整个管理层都希望通过实施有效的管理手段去实现组织的目标，完成既定的工作任务但时常事与愿违，究其原因，其中与管理是否到位有关管理到位的核心是管理者到位，管理者没有到位，服务到位、质量到位，营销到位，维修保养到位等都无从谈起一、管理是否到位有四种情况：一是在位不到位表现在管理者的现场管理工作也认真努力，责任心也强，却不能发现问题，也不能很好地去处理问题二是不在位也不到位管理者不深入实际了解情况，也不在现场督导，以身作则差，呆在屋里瞎指挥，凭经验随意决策由于管理者不在位，也就很难达到管理到位三是在位又到位管理者在关键时刻都出现在...
