奶茶作为当代年轻人的续命水,受欢迎程度不言而喻。那么喜欢喝奶茶的你是否知道它的前世今生发展史吗?
下面就让小编和大家一起来回顾下奶茶的发展史吧!
奶茶最早起源于中国西藏,当地人首次把奶和茶融合在一起,就这样最早的奶茶诞生了。
后来奶茶经丝绸之路被带到了印度,后来又被带到了西方国家,改良后便形成了荷式奶茶和英式奶茶。
而到了近代中国,荷式奶茶也随着荷兰的殖民扩张被带到了台湾,经本土化改良后,就成为了现在众人皆知的“珍珠奶茶”。
而另一分支英式奶茶,也随着英国的殖民运动进入了香港,后来就出现了以“丝袜奶茶”和“鸳鸯奶茶”为代表的港式奶茶。
后来新中国诞生后,奶茶在中国大陆后又经历了三个发展阶段:
1、粉末时代
在20世纪90年代,中国奶茶连锁刚兴起的时候,台湾的珍珠奶茶传入大陆,并在中国大陆地区开启了奶茶的“粉末时代”。
这一阶段的明显特征就是:奶茶产品是由各种粉末冲调而成,既不含奶,也不含茶,价格低廉,大多只卖1~2块一杯。此时奶茶市场主要以台式奶茶为主,港式奶茶还没被大规模推广开来。
2、街边时代
这一阶段的奶茶门店大多以街边店为主,经过“粉末时代”后的茶饮行业,此时的原料有所升级,出现了用真正茶叶代替粉末的“茶基底”奶茶,而且在“奶”方面也得到了升级,开始用鲜奶入茶,并在奶茶形式有所创新,出现了“奶盖茶”等系列产品。
但与此同时,“街边时代”的奶茶产品大多还是以港式奶茶和台式奶茶为主,拥有本地化特色的品牌和产品尚未出现。
3、新式茶饮时代
2016年至今,随着消费升级带来的影响,国内消费环境和氛围发生了明显变化,为本土茶饮品牌和产品发展孕育了丰厚的土壤,发扬出鲜明的本土文化和特色,甚至反超港台奶茶成为当下茶饮发展的新潮流。
而且新式茶饮在产品创新和用料方面,都越来越“精品化”,以丰富多元的口感和搭配,符合当下年轻人的餐饮消费习惯,成为饮品发展的新阶段。
说到新式茶饮,就不得不提亲亲熊猫,它不仅以上乘原叶茶为茶底,辅以新鲜水果等作为原料,更是以酸奶入茶,在牛奶中加入乳酸菌,低温发酵成酸奶,酸酸甜甜的味道,让人喝完还想喝!
除此之外,亲亲熊猫还推出了酸奶冻冻茶、酸奶谷物露等多元产品,将酸奶、水果冻、谷物相结合,吸引大批消费者,打卡率MAX!
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