1.让消费者知道你的餐厅
知道,就是广而告之的意思
餐厅的营销第一步要做到为人所知,包括餐厅的特色菜、地址在哪儿、最为人称道的是什么
但是如何让别人知道呢?古老的餐饮行业用店招和口碑来告知,后来有了广告,如今网络时代,途径就更多了,包括微信、微博、贴吧、QQ、团购网站、外卖网站等
因此餐饮营销第一步就是走出去,让人看到、知道
2.让消费者喜欢你的餐厅
光是让顾客知道是远远不够的,我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位,喜欢品尝我们的主打菜品,并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉

要做到这一点的话,餐饮营销就要找到餐厅的核心炒作点,或情感、或文化、或年轻化,从装修、服务、菜品设计、消费方式等方面尽量去向受众靠拢,让受众感受到亲切感、惊喜感,从而喜欢上你的餐厅定位
3.让消费者信服你的餐厅
营销不是表面功夫,能够让消费者信服你的餐厅,在营销上要做到有一说一,有二说二,不能伪造事实,夸大餐厅的现状,并力图让餐厅在环境卫生中做到安全、健康和洁净,在服务上做到真诚、贴心和细心;在产品上做到物有所值:这才是最真的让顾客信服的餐饮营销
4.让消费者选择你的餐厅
在互联网网络营销当中,餐饮的线上的竞争并不比线下的竞争轻松多少
在餐饮营销中,要想消费者选择你家的餐厅而不是别家的酒店,那么你要做到差异化、个性化和足够的真诚,在营销的过程中吸引到消费者的注意和认可,让他们能够在众多的选择中选择你的餐厅
5.让消费者光顾你的餐厅
消费者已经打算来你家餐厅了,可是餐厅等位排队、服务排队、上菜排队、收银还排队,让顾客怎么乐意等呢?很多餐厅在面对顾客临门的时候,往往手忙脚乱,顾客还没开口,自己这边先兵荒马乱起来,甚至一屋子的店员也服务不好三桌顾客
这是流程出了问题,外婆家等知名餐饮品牌已经率先开始了扫码点餐、厨房自动化打印和线上支付等功能,因此智慧餐饮系统认为现在餐饮流程管理的信息化和智能化已经迫在眉睫
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好的私房菜更要懂得小处讲究、细里见功夫例如说,普通的拌菜,如果用上特殊的海盐、榛果油、意大利老醋,就会飘散独特的风味;光是熏个鱼,用一丁点十多年的陈皮就会出现叫人惊喜的结果;普通的豆芽菜,如果去头去尾、中间再挖空了放火腿细丝,此等幽微,餐厅那敢卖这种菜?一味胡瓜,用老腿高汤慢煨十小时,新瓜就成了老玉光华、入口生津了私房菜,要用闲情做,自然也要用闲情享受,不宜人多嘴杂,不宜闹酒、不宜上菜匆忙、不宜应酬交际私房菜是有心的菜,日本人喜欢称料亭中特别做出的小菜叫“”菜,即指“有心的物”所谓“私房”,是私心房中做出的菜私房菜,不宜在大庭广众、人声喧哗的餐厅享用,最宜知己少许,在清幽的小室中慢慢品尝“私房”也,隐私之房室,也许是某人之家,如某某将校家传的家宴之所,或一屋一室的料亭、茶屋、山房都是私房菜精灵出没之所私房菜,从个人的心房到一己的秘室,创造出存心有味的料理,这样的料理,不仅...
转载餐饮管理五大重点,供广大餐饮管理工作者参考一心:餐饮企业以经济效益为第一重点、一切工作以此为中心二严:严格把控和提高出品质量;严格节约、降低成本三要素:科学营养的健康美食;符合大众、潮流的饮食文化;挖掘地方特色四点坚持:坚持优质稳定的出品;坚持热情友善的服务;坚持清洁卫生的环境;坚持物超所值的价位五项注意:注意树立超强的品牌;注意稳中求进的盈利报表;注意员工是企业最大的财富;注意稳定的组织和工作方法;注意为顾客及服务奉献的心态...