上个作品，我讲了自己的亲身经验，烟酒店的一些情况，想了解的可以看一下，这次讲一下水果店，我没有做但是一个小兄弟一直在做，他就在我隔壁，当时差点跟着做了，根据他的经验和我对水果店的观察，给大家一些经验。

首先呢，水果店类型比较多，有夫妻小店，小型精品水果店，水果品牌加盟店等，这些店的区别主要是水果来源，水果的品类和水果的客户群体以及水果店经营方式。

来源的话，大部分都一样，当地的水果批发市场，但是品牌店有一部分水果是产地直送，相对价格，品质有一些优势，但是小店一般比较灵活，可以自主挑选，品牌店有自己的订货渠道和送货渠道，订货渠道有什么货就选什么，而且送货上门，成本比较高，小店就需要自己去市场，比较辛苦，但是成本就比较低！

下面讲一下最重要的两个，水果的利润，上个文章已经提过，每一行都会有淡旺季，有的比较明显，有的不明显而已，水果就比较明显，为什么水果会有淡旺季？本质原因就是产品，水果旺季是冬天，淡季是夏天，原因大家可以回想一下，你夏天买的最多的是什么？冬季买的最多的水果是什么？夏季水果店主要卖的是当季水果，葡萄，桃，苹果，和最大销量的西瓜，正因为西瓜占据一天主要销量，加上西瓜利润贼低，所以夏天营业额看着还行，但是毛利很低，而冬天主要是草莓，车厘子，而且苹果等水果是反季产品，价格也上来了，利润蹭蹭上涨，一样的营业额，毛利翻几番，就好比现在电商很多人不做国内转投跨境，跨境挣得是美元，一样的产品，国内挣20，国外挣10，美元汇率7左右，利润差了几倍，所以，知道旺季就应该抓住旺季，你才能挣钱，不然你在淡季再努力天花板压的死死的！

还有一个就是经营，一个店，经营是非常重要的，经营的好需要经验和服务的态度，做事的态度都有关系，现在夫妻店比较传统，和顾客的交流比较少，现在的品牌店，会想尽办法让你进群，然后每天在群里都发红包和打折卡，可能是全场通用可能是单一产品，而且在群里也能及时更新水果上新信息等，经常看到旁边的水果店在一些节日排长队，或者因为某个水果做活动，一天营业额翻倍，不知道你们信不信，她们一天营业额平均一万出头，冬季过一万五，夏季八九千，我刚听说也很差异，而且品牌店有会员制，注册会员会有积分和会员价，我就充了五百，结果没用几次就花完了，就再没冲过，因为充会员五百就便宜十块。而且夫妻店人员就两个人，一般营业时间也就十个小时左右，品牌店就比较狠，早上七点到晚上十二点，大大增加了营业时间。

说一下成本，夫妻店比较少，不用太多装修，主要是房租，门头，货架，和前期水果的压货，因为水果的实效性，压货也不是很多，除去房租，五万就可以搞定，而且省去人员工资精品水果店就档次高一些，装修就要高很多，因为环境不错，水果品类也很高很多，而且可能会雇人，成本提成提升一些，所以一般15-20万就下来了，但是品牌加盟店就比较高，加盟费，统一装修，设备，押金等等，出去房租，就要三十到五十万，看店的大小，再加上五个人轮班，管住，房租成本增加，每月人员工资增加。

说一下我了解这么多为啥不做，首先，前期投入太高，加上压货，人员工资，开一个小的品牌店就要四五十万，而且也有不小的风险，其次，品牌店水果成本太高，因为送货上门，而且统一采购，从总部进货，比外面的批发市场会一些，最后就是压钱，因为品牌店是统一收银系统，所以每天营业额先进总部系统，过一段时间才能提现！比较压钱！最主要的原因就是最后那个！

希望我的经历对想开水果店的有些帮助！