近年来，越来越多的年轻人怀着好奇心，将目光投向了那些“价值高、口味新颖”的“网络名人美食”。这些食品总能在线上线下掀起热潮，让大家争相购买。

然而，在“网络名人美食”日渐流行的同时，负面报道也层出不穷。如上海网络名人品牌“一笼小幸运”被消费者投诉食用后出现肠胃不适，上海美国食品药品监督管理局紧急叫停相关门店。比如另一款名为“芭比兔”的减肥饼干，就在朋友圈悄悄刷屏。后来有媒体调查发现，该产品根本没有减肥功能。

消费者应该如何理性消费「网络名人食品」？大河报记者采访了相关专家。

□记者龚震实习生张逗逗

什么是「网络名人美食」？

百度百科给出的定义是，部分微信商家将自制食品包装成“网络名人”，通过社交媒体的特殊宣传营销方式在朋友圈销售。抓住了年轻人追求产品新鲜感和精致感的心理特点，通过雇人排队、限量购买、实名制购买等饥饿营销策略吸引消费者购买。

接下来，大河报记者将梳理出几款曾经风靡一时的食物，分别是:

第一名CHIKO饼干

“我完全迷恋一口”，这款产自杭州下沙的网络名人曲奇，外包装上标明“CHIKO曲奇”，最高炒到每盒300元，最高销量超过每天3000盒。

第二个脏包

吃了这种食物后，嘴巴和手会沾上巧克力，变得“脏”，因此得名“脏包”。因为“脏”所以受欢迎。不仅受到年轻人的喜爱，也受到很多明星的追捧。

3号蜂窝煤饼

一块形状和煤球很像的面包，曾经也是一塌糊涂。据说有黑米和玉米两种口味。这种网络名人食品因其独特的造型而受到消费者的追捧。继《脏包》之后，成为新一代的“网络名人蛋糕”。

4号巴比兔减肥饼干

“能帮人减脂，一个月瘦10~20斤”，网络名人减肥饼干芭比兔一度在微信朋友圈走红。再加上这款饼干号称“无副作用”，所以受到很多人的追捧。

声称能减肥的饼干

在“网络名人食品”受到消费者追捧的同时，暴露出来的虚假宣传问题也引起了关注。

以网络名人冰淇淋——“椰灰”冰淇淋为例。它以独特的深色外观刷新了消费者的认知，一上市就受到消费者的追捧，甚至缺货。这款雪糕标榜“天然活性炭排毒养颜”。配料表标注的成分有:饮用水、白砂糖、麦芽糖、全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉、植物油、奶油、椰奶、乳化剂(471)、增稠剂(407、410、466)、着色剂(153)、食用香精等。其中，着色剂(153)是指植物炭黑。

这些成分能达到“排毒养颜”的作用吗？大河报记者就此采访了郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授韩平。

韩平告诉记者，从配料表可以知道，椰灰雪糕之所以颜色这么黑，是因为添加了“植物炭黑”等着色剂，而不是宣称的“天然活性炭”(即植物活性炭)。

植物炭黑是一种不溶性着色剂，可用于食品生产。植物活性炭是一种用于食品工业的加工助剂，具有吸附和脱色的作用。它应该在最后的食物制成之前被除去，并且它不应该留在成品食物中。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂》(GB2760-2014)的规定，食品添加剂植物炭黑可用于冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果、面粉丸，其中冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果的最大用量为5.0g/kg，面粉丸的最大用量为1.5g/。所以椰子灰冰淇淋没有排毒养颜的功能。

韩平表示，根据国家相关规定，食品不允许在包装上宣传疗效。想知道食物的营养价值，要根据食物配料表看它的成分，根据营养成分标签看营养价值。消费者应根据产品配料表的营养成分和自身需求选择合适的摄入量。

可见，号称具有排毒养颜功能的“椰灰”冰淇淋，根本就是在做虚假宣传。

此外，在某电商平台上热销的一款“蜂窝煤饼”中，卖家标榜这款产品由竹炭粉制成，可吸收人体有害物质，具有排毒养颜的功效。但记者从监管机构了解到，竹炭粉在我国是不允许作为食品原料使用的。

蜂巢蛋糕

相比“网络名人食品”的虚假宣传，很多监管者认为食品安全是更大的隐患。很多消费者被“网络名人食品”的高价值所吸引，却忽视了非法添加有毒有害物质、食品原料过期等安全问题。

比如，日前，沈阳市公安局沈河分局成功破获一起非法制售网络名人饮品案，现已刑事拘留16人。据警方了解，沈阳一些酒吧里出现了一种叫“小黄瓶”的能让人“精神抖擞”的饮料。它来自一个神秘的来源，只通过微信出售，并由专人送货。很受欢迎，被称为“网络名人饮”。这个“小黄瓶”没有明显的标识，里面装的是淡黄色的液体。饮用后会出现头晕、精神错乱、意识不清、妄想等症状。沈河分局接报后，立即组织警力展开调查。经相关部门鉴定，该饮料中含有γ-羟丁酸，2007年已被列为国家一类精神药品。

“小黄瓶”被调查。

此外，一度受追捧的“CHIKO Cookies”后来被曝出自黑作坊。被要求出示相关证件时，加工点负责人只能出示营业执照，不能提供生产许可证等证件。"取得食品生产许可证是实施食品生产的前提."检查人员说。他们还通过核查发现，外包装上的QS认证标志和代码属于另一家食品企业。换句话说，这种行为属于无证生产，冒充QS食品认证。

网上名人减肥饼干

与此同时，网络名人奶茶、网络名人果汁使用过期原料等一些问题也频频爆发。为此，日前，国家市场监督管理总局要求各地食品药品监管部门加强管理，对现场检查、产品抽样检验和投诉举报中发现的违规行为，及时核查处置。

“网络名人食品”大多通过社交媒体平台销售，销售地点非常隐蔽，给消费者造成了巨大的安全隐患。如何保证“网络名人食品”的安全，需要多方努力。

记者从原国家美国食品药品监督管理局官网获悉，2018年1月，原中国食品药品监督管理总局重点约谈了国内部分网络食品交易第三方平台负责人。要求网络食品交易第三方平台严格执行《网络食品安全违法行为查处办法》(总局令第27号)的有关规定，高度重视网络经营食品的安全风险，切实履行食品安全主体责任，加强网络经营者资质审查，公示许可，规范宣传行为等。，并与监管部门合作，共同营造食品安全环境，让人们吃得放心。

除了法律法规的制约，“网络名人食品”的监管离不开企业和消费者的参与。开封美国食品药品监督管理局食品饮料监管科科长马双阳表示，食品生产企业要落实食品安全的企业责任，建立相应的食品安全质量管理体系。硬件环境、原材料、加工、仓储、营销、售后每个环节都要严格按照标准执行。按照规范操作，可以最大程度的帮助企业规避和降低质量安全风险。

马双阳建议，消费者应理性消费，多一些警惕和防范，不要盲目跟风，追求“网络名人美食”。在购买食品时，他们不仅要选择正规的网络平台和商家，还要注意食品的生产日期、保质期和保质期，尽量选择有成分标签的食品，特别是要查看配料表中食品添加剂的使用情况。你对信息关注的越仔细，你买的食物就越安全。