胶原蛋白具有止血、抗拉强度高、生物相容性好、免疫原性低、可生物降解等优点。同时在医学领域可以促进细胞粘附和细胞生长。目前用于医药、护肤、食品工业等领域，市场需求大。2020年，全球胶原蛋白市场规模约为156.9亿美元，而中国市场规模约为10.7亿美元。随着下游产业的发展，预计到2025年，全球胶原蛋白市场规模约为203.6亿美元，中国胶原蛋白市场规模为13.8亿美元。

胶原蛋白的种类很多，最常见的有ⅰ型、ⅱ型、ⅲ型、ⅴ型和ⅵ型，其中前三种是目前业内主要的研究对象。根据功能特性，胶原蛋白可分为间质胶原蛋白、基底膜胶原蛋白和细胞外周胶原蛋白三种类型，其中间质胶原蛋白占据了胶原蛋白市场的绝大部分，包括ⅰ型、ⅱ型和ⅲ型胶原分子；膜胶原通常指ⅵ型胶原；细胞周胶原是指V型胶原。

水生动物的胶原蛋白含量较高，安全性明显高于陆生动物。随着水产品中胶原蛋白提取技术的提高，未来的应用需求将不断上升。目前，胶原蛋白主要是通过酶解和酸法从陆生动物结缔组织中提取的。该技术相对成熟，成本较低，但存在动物源性疾病感染风险、排异反应、过敏反应、容量限制等缺陷。因此，利用基因工程技术生产重组胶原蛋白非常重要。基因提取法生产的胶原蛋白加工性强、质量可靠、水溶性好、排异少，具有良好的应用前景。

目前，已工业化或商业化的重组胶原蛋白主要采用基于微生物发酵的技术，如大肠杆菌和酵母。大肠杆菌表达系统是目前应用最广泛的蛋白质表达系统。具有发胶成本低、生产周期短的优点，可以快速实现规模化生产，具有规模化生产胶原蛋白的潜力。

据《2021年全球及中国胶原蛋白行业深度研究报告》新丝洁产业研究中心发布，重组胶原蛋白已应用于医美及耗材领域，可作为面膜及喷雾制作、护肤及敏感肌修复的原料，随着医美技术的发展，还可用于除皱、丰唇等领域。在医学领域，重组胶原蛋白可作为止血材料和骨修复材料制备人工血管。目前，重组胶原蛋白研究领域的企业有金博生物、江山聚源、杨东鑫生物、创健生物等。

新丝洁行业人士分析表示，胶原蛋白种类繁多，可用于医疗、医美、食品等多个领域，行业发展前景良好。从胶原蛋白来源来看，动物源性胶原蛋白存在排异、过敏、疾病感染等风险，重组胶原蛋白领域未来更具发展潜力。