他的直觉很敏锐，发现了隐藏在传统行业中的大商机。他种植加工青椒，24小时内迅速增加。他一天卖20多万，一年卖6000多万。

他独具慧眼，在废汽中寻找赚钱经验，变废为宝，每年发展年产值300多万的财富，讲述“三农致富能手”的故事，探索基层群众的致富经验。

本期，，三农致富专家，为我们讲述来自重庆的“赚钱达人”——杨化中的致富之路。

杨化中来自重庆江津。他以前从未接触过青椒的种植。因为只有中专学历，19岁的他通过读书自学了裁缝的基本知识，经过几年的努力，已经成功成为当代著名的裁缝。

然而，杨化中并不满足于做一辈子裁缝。于是，1986年，杨化中来到重庆一家公司工作，从普通职员到总经理。

2006年，表哥告诉杨化中，他发现了一种新的花椒，叫保鲜花椒，这种花椒和普通花椒价格相差十几倍。杨化中立刻感觉到这里面蕴藏着大量的财富。

于是，经过实地考察，他决定利用家乡得天独厚的优势，种植和销售青椒。

重庆江津区一直盛产青椒，这里充足的阳光和适宜的温度为青椒的生长提供了得天独厚的条件。

所以在当地，几乎到处都是青椒，到处都有人种植青椒。今年，江津区的青椒种植面积达到了惊人的57万亩。

青椒和普通辣椒的区别在于，它们的味道会更加鲜美诱人，也更难保存。在川渝人的食谱中，没有青椒的餐桌是不完整的，而且有传言说青椒可以有效除螨，所以青椒也因为这些特点而使其价格高于普通辣椒。

然而，如何完整地保存青椒并保持其色泽和品质是一个很大的行业问题。青椒每年的收获时间只有两个月，而一旦这两个月的收获季节过了，就很难再吃到新鲜的青椒了，因为青椒真的很难保存。

在常温下，青椒只要放置一段时间就会变黑，这样的黑胡椒价格会和青椒相差数倍。即使这些青椒被空包装封死，还是会有一些问题，青椒的口感、色泽、品质，种植和销售缺一不可。

当时杨化中听信了表哥的保鲜辣椒，其实就是一种手段，把辣椒完整的保存下来，通过一些加工延长青椒的保质期。

杨化中正式开始了自己的青椒销售之路。他在采摘季节快速采摘青椒，然后以最快的速度把新鲜的辣椒运到工厂。来到工厂后，青椒需要面对的第一道工序就是清洗。

经过彻底清洗后，这些辣椒会被再次运送到蒸汽机中进行蒸汽灭活，然后经过两道工序的青椒会被真空包装，最后被送到零下48摄氏度的冷库中速冻保存。

这是为了最大程度的保留青椒的鲜美，清洗、蒸汽杀青、实空包装三个步骤缺一不可。经过一番探索，杨化中生产的第一批鲜辣椒正式上市，但也出现了问题。

杨化中的保鲜辣椒被客户大规模退货，原因是他生产销售的保鲜辣椒大多有鼓包，导致辣椒口感不好，有变质风险。

当杨化中看着如此高的出袋率时，他非常沮丧。他不知道问题出在哪里。杨化中非常焦虑，所以他开始每天跑进辣椒地里，只是为了找出袋子增加的原因。

有一天，杨化中偶然发现，一些农民为了更快地采摘更多的辣椒，将辣椒树上的尖刺剪在一起，这些尖刺刺穿了珍空的外包装袋，进入空气体，自然导致袋子膨胀变质。

知道了问题的根源，杨化中马上加了一个购买要求，那就是新摘的辣椒不能有刺。

加了这个要求后，袋子膨胀变质的概率就小很多了。然而，杨化中发现自己制作的保鲜辣椒，辣椒的香味和颜色仍然不能令人满意。杨化中知道青椒容易变色，不容易储存。

因此，杨化中在采摘和运输过程中再次提出要求，即采摘和加工必须在24小时内严格控制，以最大限度地保持花椒的新鲜度。加上这个要求后，杨化中的保鲜花椒终于达到了令人满意的标准。

青椒的颜色和味道与鲜椒无异，但保质期可长达一年半。

杨化中的青椒在价格和质量上都让顾客非常满意，所以他的业务市场很快就打开了。

杨化中每天购买70吨青椒。这些青椒如果直接卖，可以卖到80万元左右。但经过一些保鲜处理后，这些青椒可以卖到百万元以上。结果他们比别人多卖了20多万。

2016年，杨化中在生产线上发现，在这个车间里，他几乎睁不开眼睛，而且他还发现，在蒸青椒的时候，只要每做完这一步，房顶和周围的物品上就会附着一层油腻的东西。

周边生产保鲜辣椒的商家也遇到过这样的情况，但是根本没人管。杨化中敏锐地感觉到其中有门道。

于是废蒸汽被冷却凝固成液体，液体被送到西南农业大学专家鉴定。最后，专家告诉他，废蒸汽含油量高。

还能提炼出一种叫花椒芳香油的东西，这种东西极其适合作为天然的调味剂，还被添加到食品和日化产品中，而且这种花椒芳香油的价格高得惊人，一公斤居然能卖到800元。

只要杨化中有清香味，但没有麻味，杨化中就开始四处打听，以便打开这个市场。后来，在他的不懈努力下，终于接触到了两个愿意购买他的胡椒芳香油的客户。最后，杨化中成功地以每公斤800元的价格卖出了这些产品。

杨化中非常高兴，因为他没有付出任何成本，这只是一个被忽视的副产品，他用眼睛认识了珍珠，他可以把这些被忽视的宝贝卖这么高的价钱。

那么自己就相当于白捡了这个便宜。杨化中还密切关注生产，实际上一年销售利润超过300万元。

在杨化中收购的过程中，也会遇到一些品相不佳的辣椒，要知道这种青椒可以榨出很多优质的花椒油。

于是杨化中引进榨油设备，对这种富含油脂的原料进行加工，成功生产出冷榨花椒油，还被杨化中卖到饭店和一些超市。

不仅如此，杨化中在2020年开了自己的网店，抓住直播让自己的花椒产品线上线下百花齐放，年销售额也成功突破6000万元。

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