今天是2022年2月22日，星期二，农历正月二十二。计数中有九个二，称为“千年情缘日”。全国各地民政局的婚姻登记早就预定好了，而且是热搜。

在这样一个千载难逢的日子里，台湾为大家整理了一份美食日历，让大家看看每个月有多少时令美食蛰伏其中，每张美食桌上都会分享两种做法。

相信在接下来的12个月里，看完美味的时令美食，你会对新的一年有新的希望！

一月|吃两根青萝卜

冬天吃萝卜，夏天吃姜。冬天，萝卜成了抢手货。无论是空口吃、油腻刮痧，还是煲汤，都很好吃。

绿萝里的沙窝萝卜，绿香甜甜，水分丰富，皮薄肉薄，口感酥脆。有“水果萝卜”之称，能消积化痰。用它做的绿萝饺子，是北方过年餐桌上必备的油炸之物。

来个简单的开阳萝卜汤吧。速食是有营养的。正好适合吃了大鱼大肉之后清肠。如果放两个荷包蛋，味道会更鲜美。

二月|双人香椿

节气一过，美味的野菜开始蠢蠢欲动，第一个就是凡尔赛——香椿。它带有一种木质的香味，这也是它的味道中最有争议的部分。

俗话说“香椿芽炒鸡蛋，肉鱼肉不改”，香椿和鸡蛋是最经典的搭配，把它卷成蛋卷，松软可口。

香椿鱼，里面没有鱼，因将香椿裹在面糊里，放油锅里炸至金黄色而得名。吃的时候撒点盐和胡椒粉调味，咸脆。

听说这两天市场上，香椿卖120元/斤，很贵。不过一般做一盘香椿要150g，早点尝试香椿也花不了多少钱。香椿味道最新鲜，最嫩。一旦过了谷雨，就不太好吃了，要趁早尝尝！

三月|吃两个春天的梨

春天，天气干燥干燥。梨性寒味甘，清咽润喉。非常适合春季润肺降燥。而且蛰梨的民俗自古就有。

冰糖炖梨很常见。与白凉粉混合，倒入梨形模具中，冷藏30分钟，得到冰糖梨汁凉粉，既有凉粉的味道，又有梨的外观，好看又好吃。

梨和蜂蜜有着同样的默契。用蜂蜜烤梨，一定要加黑胡椒，看似好奇，其实适应性很强。将梨洗净切片后，涂上蜂蜜，然后放入烤箱220度烤15分钟。

春暖花开的时候，天气好的时候，泡一杯春梨下午茶，心情会很愉快。

四月|两个人的桃胶

桃胶又称桃花泪，被女生视为美容神器，一般在春天桃花盛开时分泌在枝头。常与牛奶、红枣、银耳、百合搭配，丰富口感，其特有的黏糯Q弹更是令人着迷。

桃胶、皂角米、银耳汤是女生最爱的春季养生汤。桃胶、皂角米、银耳都是干货，洗完要提前泡10个小时左右。接下来在锅里煮2个小时，吃的时候可以加一点蔓越莓干，酸甜可口。

比较好的做法是用皂角米和银耳一起煮，或者加入酒和牛奶做成布丁，香甜爽滑，特别适合最近回暖的春日。

梅|吃两个土豆

谁的蔬菜最百搭，那一定是土豆，炒，烤，炒，炸，什么都好吃！每年四五月份，新土豆上市。

你吃过土豆千层吗？它做一些试刀的工作，削皮切片，越薄越好，切7、8片，一层一层叠起来，粘在一起，排成方块，放在锅里炸。

还有一种是土豆泥做的薯片，热脆的土豆，酸甜的罗勒番茄酱，美味快乐的碳水化合物，就这么简单！

六月|双人冬瓜

夏天，冬瓜成为最受欢迎的食材。具有利尿、祛湿、消暑的优点，膳食纤维高，降血脂、降胆固醇，是减肥者的最爱。

冬瓜是一种多用途的食材，可以用来炖汤，也可以用来红烧。如果你想做点特别的，我们会做一个酿虾，把冬瓜切成厚片，做个底，用它调味虾肉，最后放在锅里蒸就大功告成了。

再来一杯冬瓜茶，去湿热。外面标价10多块钱一杯。其实在家里做成本极低。台湾教的这种方法是用皮、肉、果肉做成浓缩汁的冬瓜茶，一周喝一次。

想喝的时候加点水，冰块，柠檬片，倒一点浓缩果汁，再灌上泡泡水，祛湿养生！

七月|两个人的芋头

进入7月，海鲜市场越来越热闹，尤其是贝类，最为活跃。台湾人和台湾人最喜欢蛏子，甚至连葱和姜水的简单做法也少得出奇。

盐烤是保持蛏子鲜味的最好方法，可以让肉质更加紧实有弹性。不难。可以用粗盐和香料做成。

另一种是清蒸蛏子。除了万能的金银蒜酱，我们再加一招——咸柠檬，既能增香，又能去腥去腻。如果想味道更有层次感，可以撒一点辣小米，淋一勺蒜油。太好吃了！

八月|吃两颗绿豆

炎热的夏天，绿豆至少是不可或缺的。几乎每个地区都有夏天喝绿豆汤的习惯。最常见的有百合莲子绿豆汤，苏式绿豆薄荷水配红绿丝，广式陈皮绿豆汤配海带。

如果在家煮，也很快。绿豆泡好后，扔进锅里煮。煮的时候记得盖上盖子，不然容易氧化。

绿豆汤喝不完可以冷冻做绿豆冰棍。那些埋在记忆里的，夏天凉凉的，三步就能搞定。

一份绿豆奶糊可以做成两种口味的冰棍。一种是直接倒入模具的，颗粒感十足，特别像小时候五毛钱的老式绿豆冰。另一种是打成泥，口感更细腻顺滑，更像“青涩心情”的味道。

九月|两人吃牛蒡

入秋后，时令块根类蔬菜一个个冒出来。除了山药和芋头，还有一种很丑的代表健康养生的小东西，那就是牛蒡。

它是一种隐藏的天然“滋补品”，富含胡萝卜素，具有补肾的功效。如果是第一次吃，台湾建议你做成焖饭，淡淡的甜味，淡淡的米香。

至于其他配菜，我建议你选杂菜或者白蘑菇，提鲜味就好。

另一个平台是安利大家，炒牛蒡。煮好的牛蒡外面裹上一层面漆，经过高温热油的洗礼。外酥里嫩，比肉还好吃！

十月|两个人吃柚子

柚子是秋天最受欢迎的水果。毕竟全身都可以吃:柚子肉富含维生素C，柚子皮有降火止咳的功效。

柚子酿造是一道著名的客家菜。将柚子的厚皮切成三角形，用刀去掉黄色部分，放入热水中焯一下。浸泡在冷水中挤出水分和涩味。

肉馅里的肉馅都差不多，按照自己的口味拌就好了。

如果你开一个柚子，你不能及时吃完，剩下的柚子肉会很快变干。柚子肉也是沙拉的绝佳选择，酸甜可口，吃后充满活力。

11月|两种玉米都吃

秋冬季节也是玉米的故乡，玉米高纤维低热量，富含多种维生素，适当的珍惜蔬菜。

玉米烙和金沙玉米粒是餐厅里超受欢迎的菜。如果在家做饭，最好选择甜玉米，口感甜脆。

锅用稀油加热，倒入玉米粒，摊成圆饼，压实，炸至成型。台湾喜欢吃沙拉酱，东北小伙伴喜欢撒白糖。

金沙玉米粒比较好做。用咸蛋黄把玉米粒完全包起来就行了。它们金黄酥脆，吃了也意味着发财。

十二月|吃两个人的草莓

没有草莓的冬天是不完整的，就像秋天的第一杯奶茶，冬天第一颗草莓的热量也很高。

草莓做的糖葫芦，比山楂的脆更奇妙。酥脆的焦糖锁住了草莓的甜味，酸甜交融，变得酥脆~

草莓酱也是必须的。铺上一块又厚又软的松饼，抹上甜甜的果酱，简单几步就做好了草莓季节的下午茶套装。

藏在四季之间的美味，不容忽视。一种食物，两种方法，在这个充满爱的日子(2)，抓紧收藏吧！你们都喜欢什么时令美食？请在评论区分享。

朱迪

图|钟恒[/s2/]