说到豆皮,相信很多朋友都比较了解,但是你知道什么是豆腐干吗?其实豆皮顾名思义在中国叫豆皮,在山东河南叫豆皮,在东北三省叫豆腐干,有的地方几千块。通过各地的定义,不难发现豆制品,以豆皮为例,在中国有着广阔的市场前景,豆皮在大大小小的餐厅都有它的身影,可见其在中国的影响力。
相信很多人对豆皮机械化不熟悉。随着科技取代手工时代的到来,用豆贵妃豆皮机制作豆皮已经成为一种趋势。豆皮的工艺虽然起源于手工,但对于传统手工制作的豆皮来说,有很多不便,比如生产力、卫生、口感、厚度等等。于是随着生活水平的提高,豆贵妃做的豆皮机具有速度快、厚薄均匀、干净卫生等优点,是在传统手工工艺的基础上改进而成的。每一道工序都充满了地道的传统工艺。全自动豆皮机做出来的豆皮和传统豆皮(豆腐干)一模一样,味道也始终如一。所以豆贵妃做的豆皮可以更好的服务于豆制品市场。
相信有些朋友对如何用豆皮机做豆皮不熟悉。今天以豆贵妃豆皮机为例,介绍如何用豆皮机制作豆皮,以及注意事项。
用豆皮机做豆皮和传统手工工艺是一样的。还需要将豆腐吊入豆皮机的甩浆机,然后机器有自动变速。而且豆皮机还具有铺装和残水分离功能,可以更好的提高豆皮的生产能力。其次,进入折叠系统折叠豆皮初成型布。
然后用成型机压制成型后,这个压制部分就可以是钥匙了。豆皮的压制时间越长,大约十五分钟,这是豆皮成型的关键。其次,豆皮是用剥皮机一张一张地拉出来的,这也是终端工序,所以做豆皮是一件很简单的事情。
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