开一家古茗奶茶店需要多少钱(古茗的升级之路:1年开店1300+,进军二线城市)






当大家都想在县城开店的时候,顾铭已经开始升级,向高线城市渗透。


【/S2/】2020年,顾铭超过1/4的新店将开在二线城市,主题店、跨界营销、产品创新也将开启,整体提升品牌感。


孩子做出选择。对顾铭来说,小城镇的年轻人和二线白领“两者都想要”。


奶茶店需要多少钱







向上突破?古明潮1/4新店在二线城市开业


市场上下沉的连锁品牌开始“进城”。


2020年,如果你留意,会发现很多二线城市的古茶越来越多,比如杭州、重庆、苏州、武汉、长沙、厦门、泉州。


而且这些二线城市的店,画风都升级了:金属风条,激光投影LOGO墙,激光杯盖,和我们印象中的古茶不一样。




古代普通商店形象


甚至还有许多主题商店,如温州虹桥的夜总会风格商店,广东梅州的橙色风格商店和绍兴方慧街的金属风格商店。




温州虹桥概念店


数量上也有很大突破。根据大众点评,顾铭在杭门店超过150家。


扎根下沉市场的古茶,要进军一二线城市?我向公关部主任陈求证。


“在顾铭之前,布店战略是基于三四线城市。随着三四线城市人口涌入高一线城市,下沉市场不再是我们唯一的选择。2020年,25%以上的门店将开在二线城市。”古公关的负责人陈告诉我。


在店型方面,陈说,“目前,小店型仍是古茶中最主要的店型。我们愿意尝试不同店型带来的改变,但短期内还是以小店型为主。”




明绍兴店


相对于自上而下开店,下沉市场的品牌向上突破要困难得多。进入二线城市古茶市场效果如何?


陈介绍,“相比三四线城市,二线城市的顾铭营业额有明显提升,平均超过三四线门店的35%,未来我们会选择更多适合高一线城市的产品。”


根据顾铭公布的经营数据,2020年门店数量增加1388家(门户:开店4097家,关店率0.13%!明公布2020年商业数据)。


作为下沉市场的代表品牌,开店策略的改变只是顾铭的一个方面。我发现最近顾铭的产品、店铺类型、营销都发生了很大的变化。





产品升级:去年新增79款车型


古茶最大的变化来自于产品。


经过一年对微信微信官方账号的研究,我发现顾铭的出新速度远远快于其他附属品牌。2020年全年将推出79款新品,几乎每4~5天就有一款新品推出。


但顾铭的新产品思路也打破了产品在下沉市场的刻板印象,而不是一味的加料降价。不是动作更狠,而是细节更用心。


1。产品越来越好玩,增加了温度和趣味性


去年12月,在尚心豆浆茶产品中,顾铭将豆粉撒在奶盖上,一只可爱的猫爪让人毫无抵抗力。


这个创意,和最近流行的“荷包蛋”(传送门:奶茶里加个荷包蛋,怎么会火?),为产品创造话题,提高映射率。




豆粉撒成猫爪形状。


“在美食的基础上,我们希望给产品增加更多的温度和趣味。”陈对说:


2。鲜果茶占比明显上升,去年有20款新品


算上古茶菜单,2020年,古茶将新增20款水果茶。常见的新鲜水果如草莓、芒果、西瓜等。,甚至樱桃和葡萄等难加工的水果也不落后:





对于一个拥有4400家门店的品牌来说,做鲜水果茶是一件极其困难的事情。然而,顾铭通过自建车队、布局冷链、培育果园(自建柠檬果园和芒果果园),成功实现了“两天一配”。


当一个品牌可以从产品需求流量,从供应链需求效率的时候,壁垒就会越来越高。


3。R&D团队超过100人,建设R&D室需要5000万元


我了解到,顾铭的R&D团队有100多人,今年将再投资5000万元建设高标准的R&D室。


这意味着顾铭将在R&D加大投入,在产品层面取得更大突破。





营销推广:短视频话题播放量近10亿次


一直在下沉市场大赚一笔的顾铭,2020年开始在营销上“补课”,越来越多的市场声音出现。


比如顾铭茶的官方微信官方账号,无论是文笔还是画风,都变得越来越时尚。


数据也得到了证实。从披露的数据来看,顾铭微信年阅读量达到1575万,差不多10万+章,在微博、小红书等公众社交平台已经实现了数千万的曝光。


爆发点在短视频领域。据了解,2020年12月29日,顾铭Tik Tok官方账号发布了第一段视频。50天,粉丝数突破10万,最高视频播放1048万次。在抖音平台上,顾铭话题播放了6.5亿次。




古代Tik Tok平台上的粉丝数量超过了10万。


从侧面了解到,2020年顾铭的广告费用不到200万,营销活动以跨界为主,与Misscandy、网易、麻花FunAge、B612等品牌联名。


顾铭在产品上做了很多联合品牌推广。比如最近顾铭和B612联合推出了一款新品,椰奶芋头芒芒。




椰子芋糊芒芒


除了与哈根达斯、阿华田等市场认可度较高的品牌进行联合品牌推广,最近,顾铭又与会稽山黄酒联合,做出了一款具有地域特色和中国风的“茶+酒”产品。




古茶“酒香渗乌龙”


开概念店,做短视频,联合品牌,全面提升了古茶的品牌调性。


可见,顾铭为进入二级市场做了充分的准备。





二线三线四线差距在缩小

品牌的界限正在扩大


新的、开放的主题店和高频的品牌联名是贝尚广深品牌的“标准三件套”。


如今,来自一个小镇的古茶也玩起了这“三件套”。




名特色主题店


随着人口的大规模迁移,二线城市与三四线城市的差异越来越小,人口结构的变化给了下沉市场的品牌向高一线城市过渡的窗口。


二线城市和三四线城市的差距在迅速缩小,品牌的边界在拉大。


但新一线、二线、三线城市人群消费观念的改变,是市场留给高性价比品牌的机会。


为什么这么说?先看一个数据:


麦肯锡发布的《2020年中国消费者调查报告》中,60%的受访者表示,即使手头宽裕,也想把钱“花在刀刃上”。


人们不花钱,不一定是因为欲望消退,还因为很多类型的消费不再与他人相关,不再起到鉴别一个人属于哪个社会阶层的作用。


就像茶行业一样,一大波消费者已经过了打卡炫耀的阶段,开始排斥过度包装、过度营销的产品和品牌,开始追求价格适中、刚需的产品。


但我们不是去买便宜的“地摊品牌”,而是选择有一定质量保证的品牌,在价格上“降级”,在质量上“升级”。


优衣库在日本的成功,名优产品在中国的快速发展,小米的崛起,都是这种消费现象的表现。





人们不是舍不得花钱,而是会重新审视金钱所能买到的“获得感”。这不仅仅是价格的退化和品质的升级,更是消费欲望的退化和消费观念的升级。


这种消费观念的转变是顾铭这样的品牌向上突破界限的最大机会。


对于品牌来说,门店可以在小城镇下沉攻城略地,但对于品牌来说,要始终保持向上的心态,在站稳自己市场的基础上不断向上突破[/s2/]。

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