春节前后，是冷库苹果的销售旺季，但今年春节后，冷库苹果价格居高不下。

零售市场上，烟台红富士苹果的价格始终在7-8元/斤；普通烟台红富士苹果价格在2-4元/斤，各地不同。产地价格相当“喜庆”，手里有货的果农喜迎“丰收”；在批发市场，苹果的价格也让很多水果囤货者感到头疼，不是因为苹果的价格太低，而是因为苹果的价格太高，苹果收的成本高，批发商囤货的压力很大，生怕像去年一样在他们手里。

今年春节，苹果的行情比往年好很多，货也更好。目前整个冷库的苹果库存在690万吨左右，比往年同期的900万吨少了200多万吨。这一库存也是近五年来的历史新低。

春节过后，苹果价格有所回落，消费终端放缓。往年这个时候，苹果的价格会逐渐降下来。但是今年很不一样。今年，苹果市场的“惜售”情绪正在上升。很多人认为苹果以后要涨价了，想再等等再卖，导致苹果价格高。

在如此“高”的行情下，很多人认为今年是冷库苹果的黄金年。

那么，为什么今年冷库苹果的价格还能持续坚挺呢？

应该主要受这些因素影响。

在俄乌冲突爆发前，俄罗斯联邦动植物卫生监督局(Rosselkhoznadzor)官方网站2月18日发布消息，自2022年2月20日起允许从中国向俄罗斯进口核果类作物。这包括中国的苹果。

2019年，由于植物检疫相关问题，俄罗斯暂停从中国进口苹果。但今年，这一“禁令”被取消，中国苹果被允许出口俄罗斯。同时发布的还有樱桃、桃子、梨、橘子和其他水果。

也就是说，俄罗斯基本恢复了对中国的水果进口。

这对国外冷库苹果来说是个好消息。

当然，往年从俄罗斯进口到中国的苹果数量并不多。2018年，仅出口俄罗斯的苹果就达10万吨，约占中国苹果总产量的1.3%。整体上对冷库苹果价格有一定影响，但影响不大。

所以2月18日俄罗斯宣布恢复进口中国苹果时，市场反应并不大。

但俄乌冲突后，市场对苹果出口俄罗斯有了更大的期待。

为什么？

第一，中国、美国、波兰、意大利等国是世界上唯一的苹果生产大国。俄乌冲突后，从俄罗斯进口苹果的主要来源可能依赖于中国，一些水果贸易商认为俄罗斯今年将从中国进口更多苹果。

第二，过去俄罗斯核果和梨果主要从东欧的摩尔多瓦进口。但在俄乌冲突下，这其中存在不确定性，也让一些水果商有了“期待”。

但笔者认为，俄乌冲突对我国冷库苹果市场的影响可能没有水果囤货者想象的那么大。

原因是俄罗斯人吃苹果的习惯和我们大不相同。俄罗斯也喜欢吃加工过的苹果。鲜苹果需求不大，进口数量有限，增长空有限。

也许再过四五年，需求会上升，但那是四五年后的事了。

因此，在出口价格方面，我们认为俄乌冲突对苹果价格有影响，但不显著。

苹果今年价格居高不下，主要原因应该是今年库存下滑严重。

2020/2021赛季，冷库中储存的苹果超过1100万吨。但是，在那个年代，苹果在春节期间很难拿货，卖不出去。春节过后，市场风云变幻。直到后期苹果价格跌至冰点，导致很多股票卖家亏损。

因此，2021/2022生产季囤积苹果的人更少了，整个新生产季囤积了870多万个苹果。大家都怕过了春节苹果不好卖，都积极卖。春节过后，苹果库存大幅下降，苹果价格也因出口利好消息而上涨。

春节过后，苹果剩余库存少于预期，应该是苹果价格高的主要原因。

在俄罗斯和乌克兰的冲突下，还有一个让许多苹果种植者担忧的问题。

俄罗斯和白俄罗斯都是钾肥的主要生产国。在俄乌冲突之前，有统计机构预测今年全球钾肥供应不足。俄乌冲突爆发后，钾肥市场更是雪上加霜，钾肥价格也在上涨。

钾肥是苹果种植的必需品，钾肥成本的上涨将进一步提高红富士苹果的生产成本。

本来目前红富士苹果的种植成本就不低，成本又在上涨，苹果种植的压力可能更大。

整体来看，今年的冷库苹果市场是一个黄金年。