油炸食品和垃圾桶近在咫尺。

随着外出就餐和在外卖食品的消费者越来越多，沿街的美食城也越来越多。一个美食城一般有十几个甚至几十个摊位，满足不同口味食客的需求。在为食客提供丰富就餐选择的同时，近日有市民向本报和12345市民服务热线反映，部分美食城环境卫生状况堪忧，食材地上乱堆放、地下室烟雾弥漫等问题十分普遍。市民希望管理部门加强对美食城的监管，严把食品安全关，让消费者吃得放心。

一个女人在选菜，旁边的地上全是食材。

餐桌上切菜，筐下爬蟑螂

根据市民投诉的线索，8月20日晚，记者来到位于朝阳区东四环大郊亭桥东北的大成国际中心三楼，这里开了一家名为“柏荷小厨”的美食城。走进美食城宽阔的大厅，只见中心摆满了桌椅板凳，周围开了几十个大排档。在很多摊位前，本该在厨房加工的蔬菜被员工拿到了大堂的餐桌上，而食客就坐在旁边。

一进美食城门口，记者就看到一个中年妇女蹲在地上拿着刀切菜根，地上的白色篮子里装满了精选的蔬菜。在她身后的圆桌上，装满馒头和面条的塑料袋堆在一起。再往前，记者发现很多摊位前都存在这种现象。一家川菜大排档前，摆着几张拼接的桌子，三个员工正在切菜，桌子上的篮子里放着剁碎的辣椒、茄子等。一名员工扔下辣椒籽，直接放在餐桌上，底下没有任何铺垫。另一名员工将切好的茄子扔进脚边的菜篮子里，菜篮子不远处的地上有一滩油黄色的液体。在这些切菜机旁边的餐桌上，几位食客正在津津有味地吃着。

“为什么不去厨房切菜？”记者问一位员工。他往摊子里瞥了一眼，说:“厨房这么小，去哪切菜？在饭桌上工作多宽敞啊。”他告诉记者，美食城每个摊位的面积都比较小，尤其是后厨，只够厨师做饭，根本没有选菜的地方，所以大家都愿意在外面的桌子上选菜，桌子凳子都可以用来摆菜盆。“再往里面看看，大家都在外面工作。”正如这位员工所说，记者数了数，大厅的餐桌上至少有七八个菜，加工好的菜并没有分开统一摆放，而是和没选好的菜混在一起，有的员工甚至直接把菜篮子放在了地上。

在美食城北门旁，一名女子正低着头削土豆，旁边地上的菜篮子里装满了各种蔬菜。记者看到一只蟑螂从这个篮子下面爬出来，爬进旁边的摊位。

北门外是走廊。走廊尽头一个摊位的后门，门口堆着茄子和辣椒，几米开外放着一双黑色的旧鞋。

把食材放在垃圾桶旁边，还有地下室散落的烟头

记者在走访中还发现，很多美食城都开在通风条件不好的地下室里。除了烟，还有很多人在里面抽烟。

8月26日晚，记者来到屈光路家乐福超市附近的一家美食城。名为“食百汇”的美食城位于地下二层。美食城门口有一张桌子，上面放着自动测温枪，但没有人值班。

在这家美食城，记者虽然没有看到员工在大厅里选菜切菜，但确实看到有人在安全出口外的走廊里选菜。选菜的员工坐在一个桶上，旁边有两个菜筐，里面装着辣椒和削好皮的土豆，面前的地上有一堆菜叶。楼道的地板上覆盖着一层灰黑色的东西，鞋底踩上去感觉黏黏的。

一个摊位的后门在安全出口旁边，门外的垃圾桶旁边有一个手推车，上面放着三个白色的菜篮，里面装满了油炸食品。门口一位员工告诉记者，这些油炸食品是第二天准备的，厨房没地方放，只好先放在门口。

在美食城的墙上，记者看到了许多禁止吸烟的告示，但实际上没有人理会。在入口处和楼梯处，许多烟头被扔在地上。

地下美食城吸烟的情况也发生在郎家园西路的一家美食城。名为“食乐家”的美食城位于地下。从临街的大门进入后，记者看到这家美食城的摊位分为一大一小两个区域。在更大的区域，有三四十名食客在几十张桌子上用餐，其中大多数人穿着蓝黄相间的外卖工作服。靠墙的一张餐桌上，6名穿着蓝色外卖服的食客一边抽烟一边大声聊天，其中一人抽完烟后把烟头扔到角落里。在另一张餐桌上，一名男子从同伴手中接过香烟点燃。然后低头玩手机。餐桌下面的地上散落着许多烟头。

这个地下美食城通风不好，整个餐厅弥漫着浓浓的油烟味，还夹杂着香烟味。餐桌旁边的墙上，禁止吸烟的牌子非常显眼。

来源北京日报

记者杨文并摄

编辑流程吴越