今年是我开店的第四年。
四年来，接触了很多客户和商户，见证了很多店铺从最初的红火到冷清，也见证了很多老板从繁华到落寞。我接待过特别合格的客户，也遇到过不讲理的客户。
我从参与者和商人的角度，总结我四年的开店发现和感悟中的五条，是你作为消费者用钱买不到的经验和道理。
越便宜的店面遭遇顾客的投诉越多很多新手开店首先想到的就是卖物美价廉的东西。他们想当然地认为，商品越便宜，就会有越多的人光顾，他们就没有生意了。
顾客满意度越来越低，这是不争的事实，当我们真正开店发现事实并非如此，不管生意好不好。
我认识一个经营重庆小面的朋友。他的店在一条商业街上，周围有火锅店、中餐厅、日本料理店、烤鱼店、烧烤店。我朋友旁边有一家连锁烧饼店，最便宜的烧饼也要9元/饼。
朋友店里一碗素面的价格是8元/碗，可以说是整个商业街最便宜的小吃店了。
一个朋友的面馆，顾客满意度最低。
按说在朋友家消费的顾客应该没什么好挑剔的，但其实那些花几百块吃火锅和日式烧烤的顾客都很体贴，朋友店里的顾客好像也不是很满意朋友的店。
这些顾客要么认为朋友家的面量太少，要么认为10元一份的牛肉面只卖两块牛肉的价格太高，要么认为朋友开的重庆面不正宗。
反正我每天都会遇到一两个这样的客户。
便宜的东西对应的客户群体一般对价格比较敏感，这类客户追求高性价比。
所以对商品的要求比较高，选择卖便宜的商品会面临客户的严格要求。
越便宜的商品，成本越低，越不可能有额外的增值服务，这类客户群体在享受便宜的同时想要更多。
这本身就很矛盾。
生意好的店面并非很赚钱你有没有发现这样一个奇怪的现象:
眼看着生意好的店居然被转让了，下班经常消费的面馆居然退出了，只能排队买的早餐店不到一个月就被奶茶店取代了？
这些商店生意很好。他们为什么被转移？
生意好和赚钱是两回事。
在头条上，我关注了一个做早餐店的老板。他每天发的视频几乎爆满:
看起来生意不错的早餐店赚钱吗？
一个房间五张桌子，监控下的画面全是。不时有顾客进来打包。一根油条，一杯豆浆，一杯八宝粥，两个茶叶蛋，一笼包子。
老板和老板娘忙得不可开交，结果一算账:房子花了不到200块钱。
你能说老板生意不好吗？你觉得老板能赚多少？
人们常说眼见为实，但耳听为虚，但有时眼见为实。
客单价高的店面往往坚持得越久你身边有没有这样一个奇怪的现象:
每次路过那家店，都看不到有多少顾客能从你的小学开到大学。
在一些看似冷清的店面里，老板悄悄买了房和车。
如果你用心的话，你会发现这些店的客单价都不低。虽然顾客少，但一次性营业额会达到单价低的店铺一天甚至两天的营业额。
就像我旁边那个商户开的火锅店和他对面的麻辣烫。
一桌火锅最少也要两三百。
平时朋友的店上座率只有1/3或者4/1，而他对面的麻辣烫店十桌从上午11点到晚上8点不断有人消费，尤其是饭快吃饱的时候，可以翻两次桌。
但那又怎样？
朋友一桌至少要两三百，对面房间全是麻辣烫，三四百，老板忙不过来。
到了月底，朋友的营业额已经超过了2万，不请过街的人，努力工作赚到1万也不容易。
租金越便宜的房子赚钱的机率越小经常听人说做生意赚的钱都是交房租的，房租占了成本的最大部分。
结果，每个人对租金都变得更加兴奋:
我不租租金高的房子，就租便宜的房子，不让黑心房东赚我的钱！
俗话说“酒香不怕巷子深”，在现实生活中能不能摆正位置开实体店，决定了生意成功的一半。
好的位置决定了成功的一半。
因为实体店生意要靠人流量。
繁华地段的房租肯定高，因为房东买的贵。在同一个好地段做生意，不能100%保证商家会赚钱，但绝对不会亏钱。
因为即使做不到，也可以收取可观的转让费。
相反，偏远地方的房租虽然便宜，但大概率是赔钱的。
你以为你找到了便宜货，但实际上你比你自己更聪明。
在繁华地段干大餐饮不如干一家知名奶茶店或是烤串店我们来对比一下我们商业街的三家店。
大型中餐厅的投入产出比并不高。
预计投资(同一批次):
大餐饮店:1000平米，租金装修投资300万，员工50人；
奶茶店:60平米，6个店员，租金和装修投资70万左右；
情侣羊肉串店:60平米，老板只用卷首前面20平米，后面区域做仓库。
非加盟品牌的费用主要是房租和装修，夫妻二人自己做，忙的时候会有1-2个人帮忙。
费用主要来源于租金，装修设备总计5-6万元，总投资不超过20万元。
看成交额:以大年初一为例
这家大餐厅一天营业额8万，品牌奶茶店4万多家，羊肉串店2万多家。
看吃饭时间:
大饭店的顾客从点餐到就餐，少则半小时，多则两小时；
旺季奶茶店提前配料可以做到10-15秒/杯；
烤肉串将在大约5分钟内为一位顾客服务。
有了充足的资金，做什么是不是一目了然？
[/s2/]开店对负责的人来说是个谜
店主和消费者看问题的角度不同。
作为消费者，我们判断一家店赚钱不仅仅是看在店里消费的人数，更是单纯的认为老板生意不好然后选择关店。
其实不是我们想的那样。
都说旁观者迷当局，开实体店的人迷当局。
希望这篇文章能给作为旁观者的你。
谢谢你对文章的喜爱。我是喜欢分享的朱莉。关注我，给你看更多店主的真实故事，让你对店主有更清晰的认识。
