再过几天，期待的中秋节和国庆节就要到了！

上海人的团圆饭桌上，

节日里毛豆和芋头是不可或缺的。

今天，肖佳将带您走进上海最大的蔬菜批发市场。

江桥批发市场

了解一下今年“双节”的“菜篮子”如何~

毛豆经营户黄先超介绍，每年“双节”前夕，毛豆的需求量都会翻倍。今年受台风降雨影响，毛豆产量减少，所以价格同比上涨，整体批发价在7.6元-10.8元/斤。但随着南通和本地毛豆的陆续上市，节假日期间批发价不会有太大波动。

在芋头销售区，经营户们正把一箱箱一袋袋的芋头搬上卡车，发往上海各大菜场和超市。

据了解，目前市场上主要销售“红芽芋”和“荔浦芋”两个品种。“红芽芋头”产于浙江金华，口感细腻，粉质不粘。批发价在8.8元-11.2元/斤。“荔浦芋头”个头大，产于广西、福建等地，也深受上海人的喜爱。

说到这里，肖佳想测试你，

你知道如何挑选新鲜柔软的芋头吗？

看形状？看到颜色了吗？称重？

都不准确！

肖佳专门向芋头企业主征求意见，

关键在于芋头的根！

选择时，可以用指甲轻轻刮去根部表皮，也可以直接剪掉一段尾部。如果芋头肉又白又嫩，则是软糯口感的佳品。如果芋头肉的横截面像“白萝卜”一样，不仅难煮，味道也会差很多。

除了热销的毛豆和芋头，江桥批发市场还有种类繁多的反季节蔬菜，包括青橄榄、芹菜、香菜、芹菜、菠菜、有机菜花和辣椒...日销量40 -50吨。

“为了保证‘双节’期间蔬菜供应充足，我们充分调配场地资源，实行弹性卸货模式。”江桥批发市场蔬菜部负责人何说，“今年主产区蔬菜供应好于去年同期，目前日成交量在7400吨左右。”

“双节”菜篮子准备好了。

和家人的团圆饭可以安排~

通讯员:陆

编辑:、方