我喜欢蛋糕和面包，但是我还没有尝过双重口味的蛋糕面包。今天心血来潮想试试。面包和蛋糕结婚会有什么样的味道？做出来后感觉很有意思，面包的柔软度也很好。

家庭幸福的四次方

材料

练习步骤

1.将蛋清和蛋黄分开备用。在一个小锅里加入牛奶、玉米油和5g糖。

2.用手动打蛋器打至乳化。

3.加入一个蛋黄，用手动搅拌器搅拌均匀。

4.加入过筛后的低粉和可可粉的混合物，画出锯齿形图案，搅拌均匀。

5.分几次加入蛋黄，搅拌均匀。

6.全部混合后放在一边。

7.在蛋白中加入三分之一的糖，用打蛋器高速搅打。

8.将三分之一的糖加入到粗泡沫中，并将搅拌器调到中速。

9.湿发泡状态下，加入剩余的砂糖，低速打至干发泡。

10.取三分之一蛋清至蛋黄糊中，用硅胶刀搅拌均匀。

11.将搅拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋清中，用硅胶刀划J，搅拌均匀。

12.倒入烤盘，摇一摇。

13.放入烤箱，上管165度，下管180度。将时间调整为20分钟。烤好后，取出晾凉。

14.将面包材料放入面包机的桶中，选择面团制作程序，三分钟后在第二次面团制作结束时放入巧克力豆。

15.程序结束后关闭程序，让面团继续发酵至两倍大小。发酵结束后，用手指在中间戳一个洞，检查发酵状态，证明发酵完成，没有回缩或塌陷。

16.取出面团，排气。

17.“增长酒吧”

18.将蛋糕切成大小相等的6块，堆在一起，放在擀好的面片上。

19.把它包起来，在连接处紧紧捏紧。

20.把它放在烤面包机桶里。

21.默认选择发酵解冻程序一小时，发酵结束后选择烘焙程序将时间改为32分钟。

22.烤好后取出晾凉。

23、

24、

技巧

烤蛋糕的时候可以开始揉面，这样蛋糕就凉了，面团也差不多发酵好了。

-

豆果食品，家庭厨房领域最大的美食社区和交易平台；

有85万道美味菜谱供您选择，可在各大应用市场下载【斗果美食】App查看。