胡椒原产南美，明代传入中国。现在全国各地都有种植，几乎没有空白地。由此可见辣椒在中国的受欢迎程度。

今天给大家分享一下辣椒育苗和催芽的方法和技巧。这是一项技术工作。如果不能掌握一定的技巧，辣椒种子的发芽率很难保证。

如果出芽率太低，或者没有出芽，你就白忙了，还可能错过种植时间。

现在的辣椒品种繁多，质量参差不齐，买不到好的种子是常有的事，所以在选择辣椒品种时要慎重。

辣椒种子，现在杂交系列最好，原种很少用。杂交种子有两个优点:抗病性强，产量高。

辨别辣椒籽也有技巧。花椒籽呈“扁肾”状，颗粒饱满，色泽鲜艳。如果是，说明种子好。

将辣椒籽放入锅中，并加热锅中的水。气温一般在50~60度左右。不要太高，但要溢出种子。

然后用棍子搅拌均匀，种子受热均匀；15分钟后，换成25~30度的温水。以淹没种子不要太多为宜，然后浸泡8~12小时左右。

时间到了，把辣椒籽拿出来，用湿毛巾包好，放在锅里，再盖上一条湿毛巾，让它在黑暗的环境下发芽。温度要控制在22到23度之间。

24小时后，升温至25~34℃左右，至种子发白，再降温至25℃左右，蹲下芽。

从第三天开始，每天用温水洗两次种子，以控制多余的水分，然后在空气中干燥，直到种皮干燥，然后继续加速发芽。种子在催芽过程中，每隔4~5小时要翻一次地，以利于通风和补充新鲜氧气。一般需要6~7天才能发芽。。

参考资料:

[1]杨兆旭。辣椒育苗技术[J].农民致富之友，2014，000(006):159-159。

[2]罗立臣。辣椒育苗技术[J].农业科技与信息，2008(9):18-19。