背景:2020 ~ 2021年是经济萧条的两年，对我来说也意义重大。从15年到20年，也是我毕业后的第五年。

可能很多人和我一样都有一个创业的梦想。不久之后，我开始踏上了开奶茶店的道路。之前我是一个完美的小白，没有在奶茶店工作过，没有类似的经验和技术，甚至不知道该买哪种泡茶设备。在这样的背景下，我开始了自己的奶茶店之旅。

Zizide商店

一开始身无分文，觉得无论如何都要开店。所以，我和我的家人和朋友讨论他们是否愿意借我一些钱作为启动资金。结果都是保守的人。一开始，我不想活也不想死。说白了就是不相信自己能做到这一点，怕自己的钱浪费。经过两天的谈判，我只拿到了5万元。如果不够，我会想办法的。当时手里的钱很少，所以花的每一分钱都是精打细算，不敢乱花。初期的资金有了着落之后，接下来就是找位置了。

那时候我每天都在外面跑。一开始想在区镇开。每天都去蹲点，调查几家奶茶店的生意。只有周五下午和周末，生意稍微好一点。后来又去县城和市区对比。通过热图发现，市区人口密度高于县城。最后决定在市区开。根据热力图，选了几个比较好的商圈，然后一个一个的去蹲点，看看早中晚有多少人经过周边的茶叶店，有多少人进店，附近有没有合适的黄金地段，对应的租金是多少。就这样，我们来回对比，不断缩小范围。

最后选了一个靠近商业街和一中的位置，确定了范围。刚开始没有好的地段，只是瞄准了几家比较劣质的店，因为我是一个做事要求比较高的人，看着那些店总觉得不那么完美。当时不急着和房东签约，就开始准备店里要用的设备。

因为之前没做过奶茶，不知道要买什么设备。你猜怎么着，我每天都会去当地的贸易广场，四处看看，看到上面有卖奶茶的设备，就进去跟老板说，我在某地新开了一家奶茶店，需要购买全套设备，让老板给我列一份设备报价单。遇到比较好的老板，我会详细的告诉你每个品牌设备的区别和用途。仅此而已。我每天都去贸易广场和那些自愿卖设备和原材料的老板聊天，就像扫大街一样，挨家挨户的聊。正因为如此，我学了很多专业的东西，自然知道做奶茶需要什么设备。

因为买新设备很贵，整套新设备就要六七万。后来为了省钱，自己列了一个清单，然后开始去闲鱼或者四处看看，开始淘各种8层以上的二手设备。有一点时间就开始刷手机和卖家谈设备和价格。我一般都是前一天晚上和卖家约好前去看设备，然后第二天就直奔目的地，就这样一件一件的淘设备，整套设备省了一半的价钱。

当然，在淘装备的这一个月里，我一直不忘时不时在原来关注的区域走一走，看看有没有更合适的店面位置，我也没有辜负自己的期望。最后真的等到了一个位置比较合适的店面，租金和店面布局都还可以，就是转让费有点高，等了一个多月，每天换个方式和转让方谈判。那一个月，真的是谈判技巧和内心的双重煎熬，一场博弈。

其实我在二手设备淘的这段时间最大的收获就是买设备，同时也会和已经倒闭的奶茶店老板聊聊，无论是聊设备，整个茶叶市场还是所用的原料，观察他店里的装修和菜单设置等等。，这些都阻碍了我后来自己开店。

我提到了二手设备。在二手设备的过程中，原材料的技术给了我很大的启发。那天我遇到的是老板。他以前在南昌开过几家分店。他原来的目的是卖我的二手设备，也想卖我的技术。所以那天说了很多。他没有告诉我一些技术上专业的东西。他说，通过学习他的课程，他可以获得很低的原材料价格。不经意间，我本能地问他用的原料是什么牌子。写下J品牌的名字后，我在网上查了一下这个品牌，包括品牌历史，厂家供货，网友评论，供货质量，价格，进货渠道等等。

最后，我在高德的地图上找到了这个品牌的直销中心。看到图片的联系方式后给它打了电话。我只是简单聊了几句。加了微信后，我让对方把原材料的报价发过来。有了这个报价，我去了当地几个最大的原材料供应商比较价格。最后证明卖二手设备的老板说的是对的。这个牌子的原料确实比当地的原料便宜。确认后，我会联系J品牌。第二天要坐火车去南昌考察原料供应商。最后在那里免费拿到了饮料配方，跟老师简单研究了一下。就这样，我省下了学饮料技术的钱，确定了每一款的原料。

大部分装修工程都是自己做的。不懂设计的话，我会去看看别人的奶茶店是怎么装修的，或者去网上看看一些奶茶店的装修设计图，借鉴一下别人比较好的地方。说白了，我就是想把它们照搬过来，或者按照我喜欢的风格稍微改动一下。剩下的就是买材料和施工。我请了专门做水电的朋友来做安装，墙面和地板都可以自己做。所以省了几万块的装修费。

刚开始老师只是把菜谱带在身边，后期的练习还是要靠自己。试运营的前两周，我试着按照菜谱一杯一杯的做。那时候做一个杯子要半个小时，我经常做的时候要花很长时间找原料(原料装满了整个冰箱和控制台)。我喝完一杯后，自己尝了一口。第一，味道得自己过，有时候还会给亲朋好友。

当时店里有40多种饮料，我每天从早到晚拿着配方练了2周。我根本记不住配方里的任何东西，没有配方就做不出来。当时我有点担心，也有点失落。后来我停下来休息了一天，在家里花了一整天研究公式。

我以为里面一定有一些记忆技巧，但是我没有发现。经过一天的琢磨，我发现这里面有一些共通点和技巧。后来我把那些技巧总结成一套公式，很快我就记住了公式，所以我还是不能盲目的去做任何事情，但还是要主动去思考总结，找到底层的逻辑，这样才能事半功倍。

其实在正式开业的前一天，我还觉得自己没准备好，合作的运营伙伴也是，怕自己做不好。所以开业又推迟了两天，我想很多第一次创业的伙伴可能和我的感受一样，就是总觉得自己没准备好。

回顾这一幕，我想建议所有想创业的合伙人，在有七八级信心的时候，要鼓起勇气上台。没必要太犹豫，因为准备总是不好的，不可能做到完美。就像人一样，一个店铺/企业也是不断成长的，产品也是从不成熟到成熟的变化，迭代的过程也是慢慢更新的。那么，这期间可能会流失客户，补充新鲜血液。我们能做的就是继续走下去。

最后，我想说，其实创业并没有那么难。希望有创业想法的伙伴，一旦有机会就抓住机会。只要他们心态好，相信自己能把事情做好，尽力把每件事都落实好，那么结果就不会太差。说白了，创业就是不断发现问题、解决问题的过程，一步一步经营。