2022年开外卖店哪个品类好？近日，美团针对受疫情影响的中小商家推出了一系列优惠政策。笔者认为，2022年，应该是还想做外卖店的创业者开店的最好时机。那么当下哪个品类更适合做外卖店呢？笔者重点分析:

根据核心品类的订单量排名，本文选取外卖前五大核心品类进行重点分析，分别是快餐小吃、西餐、本地菜、甜品饮料和海鲜/烧烤。从客单价的区间分布来看，五大类外卖客单价呈现两个特点:21-40元的订单占比最大，客单价高于40元的订单占比略有下降。

如今，餐饮外卖市场的主流消费群体是“80后& # 34；90后”和“00后”。这部分人群表现出既冲动又理性的消费观念。满足个人需求的消费往往是冲动的，但当消费满足基本需求时，就变得理性了。

此外，“-人餐”在外卖市场中占有相当大的比重。美团外卖用户调查数据显示，用户点的外卖有58.6%是一个人的。部分消费者对外卖产品的要求是饱腹感、适当的精致、性价比高。

从商家方面来说，餐饮外卖的竞争越来越激烈。越来越多的餐饮品牌成立了专业的外卖运营团队。销往国外的产品利润控制更加合理，精细度大幅提升，满足消费者对性价比的要求。两者的相互作用使得外卖整体质量提升，而整体客单价并没有出现明显的提升。

一、快餐小吃:大赛道迎来更新。

资本流向的地方，往往代表着欣欣向荣的未来。番茄资本发布的2014-2021年餐饮行业投资数据显示，这一时期餐饮行业披露的投资案例有488起，其中快餐小吃329起，占比67.4%。

从投资金额来看，快餐零食类总投资达到95.3亿元，占全部餐饮领域总投资的56.3%。

休闲食品仍然是资本投资餐饮品类的首选，也是很多人进入餐饮领域最容易涉足的品类。快餐店作为餐饮业的底盘，规模巨大。根据美团点评发布的《中国餐饮报告2019》，快餐零食线下门店数量占所有餐厅的44.3%。

有了以上基础，在餐饮外卖领域，快餐零食也是线上外卖店数量最多的核心品类。所以可以判断，在外卖店中为新创业者开一家以快餐为主的外卖店是最合适的。但这家店到底有多成功，更多的因素还是需要考虑到地段、商圈、竞争对手、成本、人群等因素。

最后，对于想创业做外卖店的朋友来说，在目前的时间点创业是最合适的。但在具体的品类选择上，一定要综合考虑。虽然做快餐的外卖店是市面上最主流的，但是找一个有餐饮经验的朋友帮你做具体的品类还是最保险的。