火宫殿:是湖南省长沙市场上集汉族民俗文化、传统火神庙文化、湘菜饮食文化为一体的具有代表性的群众性场所。尤其是火宫殿的小吃，在三湘很有名气。作为长沙著名景点，位于老城区中心的坡子街，也是国内外知名的“中华老字号”企业，在这里可以吃到各种长沙、湖南小吃，如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等。作为一个美食之都，火宫殿现在在长沙有5家分店，1家总店，4家分店。

毛家宾馆:位于湖南湘潭韶山故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的唐女士于1987年创建。30年来，总公司接待了数千万中外宾客，其中包括30多位党和国家领导人。很多来韶山的客人都光顾过餐厅，品尝过主席生前爱吃的家常菜，比如红烧肉、烤鱼、村里的腊肉、豆豉椒等等。毛家酒店在国内首创浓厚的董事长文化氛围，推出具有湖南地方风味的浓郁毛家美食。全国300多家分店。

青香:因为老板和他的妻子是湖北人和湖南人，所以得名。北京湘鄂情餐饮管理有限公司全称是湘鄂情餐饮管理有限公司，主营湖南、湖北、广东等地方特色菜，走高端湘菜路线。公司成立于2007年，注册地在北京市海淀区。前身为北京湘鄂情餐饮有限公司，公司成立于1999年。2009年，公司在深圳证券交易所正式上市，成为中国首家在国内a股市场上市的民营餐饮企业。在中国和海外有100多家分支机构。

榕园:即长沙榕园酒店餐厅。在1930年代，它是湖南省主席的住所。新中国成立后，成为湖南第一家专门从事党政军外事接待的单位，是湖南接待工作和餐饮管理的一面旗帜。几十年来，数百位党、国家和其他国内外政要、名人曾在榕园下榻或参观，因此被誉为“湖南钓鱼台”。是湖南最早的接待服务培训基地，诞生了第一份湘菜菜单和第一位湘菜大师。是湘菜的摇篮，也是湖南唯一加入中国国宾馆协会的酒店。

玉楼洞:长沙玉楼洞是湖南唯一的“全国超级餐厅”和“中国十佳餐厅”。是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”。是百年名店，久负盛名，誉满三湘。始建于1904年(清光绪三十年)，原名玉楼春。名气可以追溯到1920年，当时由有“湖南第一厨”之称的谭希庭执掌。招牌菜有麻辣童子鸡、发丝牛白鸽、增福汤丸、王霸巨鼎、酱肘子、开平柴巴鳜鱼、洞庭甲鱼羊等。目前在中国有8家分公司。

定福楼:被评为十大湘菜馆，中国五星级饭店。总部设在湖南郴州，现在在湖南长沙和山东济南设有分公司。号称“非常好的湘粤菜！环境好，宴会和朋友聚会是最好的选择。是前得月楼老板引进长沙管理团队精心打造的。"

马凯酒楼:1953年，北京湖南13位老乡集资接收地安门外、厚门桥路以西的老字号马凯冷饮店，改建为经营湘菜的酒楼，并命名。烹饪水平高，有很多名厨管理300多种菜品。这里有传统的菜肴，如侗鸡，汤泡肚尖等，这些都不同于其他湘菜馆的最佳产品，如桂鱼卷，火腿和柴鸡，酸辣鱿鱼笔筒，天鹅抱蛋，红烧狗肉，豆椒蒸自制腊肉，冬笋炒狗肉，腊鱼等。

湘西部落:以弘扬民族特色餐饮文化，打造民族特色餐饮第一品牌为使命，集湘西民俗表演、湘西美食经营、湘西文化传播、原生态食品生产加工为一体的大型餐饮连锁企业。经过14年的发展，在国内拥有多家直营店和合作加盟店，被中国烹饪协会授予“中国十大湘菜名店”，被中国饮食文化研究会授予“中国餐饮文化标志性企业”，被世界华商协会授予“2007年世界中国餐饮行业100强”等荣誉。特色有制、拦门酒、苗族打鼓等。

湘根:长沙最初创建于清嘉庆年间，是该市十大餐馆之一。炉子兴盛了一百多年，后来在抗战中被闻喜大火烧毁。它于1999年在北京重建。坚持名店传统，弘扬百年特色，吸引三湘名厨并借四水之风，在北京开辟一片乐土，在山珍海味中倾听乡音，在杯盏之间拥友入怀。招牌菜有锅仔鱼杂、湖南毛驴、菜味根鱼、水煮笋、爆炒黑山羊、豆干蒸茄子、铁锅鲫鱼、湖南鸡公、浏阳吊子鱼等。

王源:2002年成立于上海，是一家专注于中高档湘菜的餐饮企业。秉承“食”为先的理念，对制作精美湘菜有独到见解。每道菜都延续了湘菜原有的传统风味，并融入了适合上海及周边地区的复合风味和创新做法，为满足广大客户的多样化需求而不懈努力。2010年获得“湘菜龙头企业”荣誉称号。在上海、北京、南京、苏州、合肥、宁波等地有多家分店。招牌菜有鸳鸯鱼头、手撕白菜、香锅牛蛙、口水鸡、麻辣虾等。

(补充一)湘夏:在南京开了一家专营湘菜的餐馆，现在在全国各地都有分店。特色菜很多，比如双椒鱼头、铁板鲫鱼、茶菌肚、红烧肉等。，很好吃，配料也很足。餐厅的布局相当有格调，装修很别致，桌椅摆放整齐，桌子之间有一定的距离，让顾客在聊天的时候有一定的隐私。柔和的灯光让顾客在餐厅用餐时更加温暖舒适。服务员的态度很亲切，热情，随叫随到，很亲切。去过几家北京的餐厅，感觉真的不错，推荐一下。