餐饮连锁店经营模式；餐饮连锁店经营模式和管理
连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合在香港，一些较知名的连锁式超级市场有百佳及惠康，屈臣氏及万宁是香港知名的连锁式保健及美容专门店另外连锁式百货公司包括马莎百货、吉之岛等OK便利店是香港里知名的便利店另外大家乐、大快活、美心快餐则为较为知名的本地连锁快餐店优の良品、零食物语等店铺是在香港知名的零食连锁专卖店此外，在香港亦都有一些集团以连锁式酒楼经营所谓特许，指的是由一个公司来做总部，大批中、小合作商人在独立经营的前提下，加盟做分店特许总部向加盟者提供经营商品、经验、品牌、信息等等支持，加盟者以有偿的方式购买特许权与传统生意不同的是，特许总部对加盟者既有控制力，但又不防碍他们各自的自主性特许经营比过于松散的自由连锁合作紧密，但又不...
如何经营好一家餐饮店 如何经营好一家餐饮店铺
中国饭店管理的形式a.自行组织班子管理饭店；b.委托饭店管理公司或饭店集团管理；c.参与管理；d.咨询管理；e.租赁——管理形式；f.利用特许权经营；g.托管饭店人力资源管理的目标与要求1.建立一支专业化的员工队伍2.形成最佳的员工组合3.充分调动员工的积极性激励的方式1.给员工以希望2.给员工以机会3.发挥员工特长的机会4.给员工以出路5.给员工以待遇6.给员工以温暖饭店公共关系的特点1.以公众为对象,了解公众,满足公众2.以美誉为目标,塑造形象,增加美誉3.以互惠为原则,平等互利,协调发展4.以长远为方针,持之以恒,长期努力5.以诚实为信条,广结良缘,信誉天下6.以信息传播为手段,双向沟通,内外交流7.以创意为生命,以特见长,出奇制胜8.以主动攻关...
我想开个餐饮店不知道怎么做才能提高营业额呢_我想开个餐饮店不知道怎么做
经营餐饮业你必须要有足够的勇气，去正视那些无情的变化我们要善于“不断反省”，考虑你的选择是否正确，是否还有更好的路可走？同时，再将自己的短、中、长期目标时刻刻地拿出来检讨，看看是否一步步皆按照当初预定的计划进行？对不满意的地方要如何去修正它？要比庄子的“吾日三省吾身”还要过之无不及，如此一来就可避免了许多可能发生的错误搞饮食业，从技术上讲，就象战争讲究战略战术的道理是完全一样的，战术对头，你可能嬴得了某个阶段的成功然而要是战略上的错误，那就全盘皆输经营工作所凭的是头脑、是智慧、是谋略，而不是靠匹夫之勇，如果没有谋略而只靠一股激情和勇气去硬闯硬碰是不会成功的谋略比勇气更重要，用谋略取得的胜利成果更持久更省力因此，搞饮食业这一行，需要主持人要有一个全盘经营的头脑，尤其处于中枢地位掌握着全局发展的最高领导者来讲，绝对不应是一个有勇无谋的人他应善于去识别、运用和改善环境文化，经常性的反省，才能...
