火锅店的菜品食材成本一般占营业额的多少合适？加上调料成本和燃料成本，占营业额的多少比较合适？（火锅店菜品成本一般为多少）
食材成本一般占营业额的30%吧，不算酒水饮料；调料成本加上5%吧，燃料成本1-2%...
火锅的成本价是多少 火锅如何计算成本
第一小碗酱料小碗酱料种类众多，有金鬼料碟、小葱、海鲜汁、蚝油汁、辣椒油、葱姜汁、香油、蒜茸等，但是在北京最畅销的还是麻酱汁小碗的麻酱每天的销售量非常大，制作麻酱汁比较复杂，原料有料酒、鱼露、韭菜花、香油、白醋、酱豆腐、广河腐乳、蚝油等麻酱的毛料单价一般为5元，净料重量是15000克，即30斤，出成率是100%，成本是150元鸡精：单价10元，净料重量250克，出成率100%，成本5元味精：单价5.5元，净重量250克，成本2.75元十三香：用两盒，1.5元/盒，成本3元桂花鸡汁：成本3元配方料：成本73.36元原材料成本：合计为237.11元一桶麻酱汁可分288份，每份4元售价=288×4，总售价是：1152元毛利＝1152—237.11（成本）＝914.89销售毛利率＝914.89÷1152＝79%，每份的利润＝914.89÷288（份）＝0.83...
火锅店成本预算，开火锅店成本预算要多少
1、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本根据不同的城市部分费用有所出入通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用2、开一家火锅加盟店前期固定支出：例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000230009200400003000010000=350200元，约35万元！?3、重庆火锅加盟店利润分析：例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共...
