前几天，用餐使者给初入职场的新人和即将走上管理岗位的人一些职场和工作建议。详情请点击下方“蓝字”。
对于刚入职场的年轻人来说，职场中遇到的“那些事”。
作为中层管理者，如何“带”基层团队？
昨天我们讨论了投资一家火锅店需要的一些支出项目的细节。分别是:品牌授权费、房屋租赁费、设计费、装修费。点击下方“蓝字”了解详情。
投资一家火锅店需要多少钱，支出类别明细？
那么除了上一条的这些支出项目，开火锅店还要考虑以下支出项目:员工值班工资、员工培训费、设施采购费、设备采购费、杂项采购费、开火锅店的前期材料、广告营销费等。
今天，我们将对上述费用进行深入讨论。接下来，我们进入正题。
一、员工待岗工资
说到待岗工资，不得不提的是，首先要明确火锅店需要什么岗位。一般情况下，火锅店的岗位分为前厅和厨房两个部门。前厅的岗位有:店长、领班(主管)、迎宾员、收银员、服务员、送餐员、保洁；
厨房的岗位有:厨师、厨师长(主管)、肉配菜、菜配菜、肉刨、锅房(含油炸小吃)、杂工；
根据上述职位要求，每个职位的人数各不相同。一般情况下，新店筹备期间，不需要一下子招满所有员工。但要保证重要岗位随时待命。同时，在新店筹备接近尾声，试营业即将开始之前，我们需要派重要岗位的人员到有经验的门店进行短期培训，掌握各个岗位的工作标准和工作内容，避免开业后出现严重混乱。
一般建议至少安排一人在以下岗位进行培训学习:店长(领班)、厨师长、服务员、迎宾员、收银员、菜服务员、肉/菜配菜、屠夫、锅房。按照每个岗位一人计算，至少需要10人去培训学习。依靠这10个人的培训和学习后，他们会回到店里不断招募新人，从而
按10名员工计算，平均工资3500元，可按创业前实习期工资的80%计算，即3500元X10名员工x 80% = 28000元/月，不含新入职员工工资。
二。人员培训费
在培训期间，人们可能需要照顾自己的住宿和膳食。不收培训费，每两个人一个标准间，住宿按照快捷酒店标准。在130元/间/天的情况下，10个人就需要5个房间，培训周期一般在7天左右，实际住宿时间需要6晚。总住宿费用为:130元内X5间房，X6天= 3900元；餐费按人均15元/餐计算，一天有三顿饭，即15元X10人X3餐费X7天=3150元，住宿餐费合计3900元+3150元=7050元。此费用不包括往返培训地点的路费。
三。设施采购费
此费用主要涉及所订品牌指定的设施，如桌椅板凳餐具锅碗瓢盆灯具牌匾等。，主要用于商场的商业装饰和必要的设施。这个费用没有明确的价格参考，主要考虑的是采购渠道、采购质量、款式等。一般在15-20万之间。
四。设备购买成本
设备采购费用主要集中在部分冰箱、展示柜、新风系统、灶具、灶具等。在后厨和前厅包括空可调设备等。，不能给出特别明确的参考。根据桌数，设备数量不一样，采购渠道、质量、价格都不一样。一般参考价格在10-15万之间。
五.杂项采购费用
杂项购置费用对应的是店内的一些小件物品和业务办公所需的杂项物品，如:搅酒勺、刀具、案板、周转箱、保鲜盒、办公用品、耗材、货架等。一般参考价格在8-12万之间。
六。开业初期的材料成本
这笔费用主要对应的是试营业前需要进店经营的食品和材料的费用，包括:油、基料、各种待售食品和材料等。一般情况下，第一批材料的销量至少需要保证一个月，根据进货渠道不同，价格也不一样。参考价格在15-25万之间。
七。广告和营销费用
该费用仅用于开业前的宣传活动，包括:线上平台推广、线下多渠道推广、美团/大众平台线上开店费用等。根据需求不同，价格不同。如果你追求效果，希望开业后获得巨大的流量和人气，费用会非常巨大。如果只是简单的在各类型平台做常规推广，不准备大宣传，那么1万到2万元就可以搞定。我们按照正常推广来算:微信朋友圈第五次定位推广，DY平台推广，美团/大众点评线上开店和商家沟通，线下传单页面，一些邀请关注微信官方账号的小礼品等。总花费在4-8万之间。
开火锅店的所有费用都算出来了。我们来看看开一家火锅店需要多少钱:
加盟费35万+房租36万+设计费6万+装修费36万+在职工资2.8万+人员培训费7050元+设施采购费15万+设备采购费10万+杂项采购费8万+初期材料费15万
以上费用只是按照理想值和大部分费用的最低值计算。房子面积300㎡，算中型火锅店。如果要精益求精，费用往往远高于168万元。餐饮使者看过一些加盟品牌火锅店，整体前期投入近300万，是我们预算的近两倍。他们也见过自己的品牌火锅店，房子面积不到200㎡，装修设备简单，但最终总。
开店创业有很多种方式。最重要的是我们要选择哪条路，背后的支持和资源，我们该走哪条路！
那么，开火锅店到底是不是不赚钱？为什么火锅店遍布大街小巷，有的生意好，有的冷清？
关注我。下一篇文章，我会告诉你火锅店到底赚不赚钱。
我是一个旅游使者，一个热爱网游的餐饮从业者。
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