在谈到电子商务对各地传统零售的冲击时，便利店在中国正经历高速增长期。便利店零售市场正以15.9%的年复合增长率扩张，市场前景广阔。即使是最成熟的便利店上海，也没有完全饱和。

1。什么样的城市可以开便利店？

2003年，全家第一次进入大陆市场，在上海开了第一家实验店。

“根据国际经验，当人均GDP达到6000美元时，便利店行业就可以进入时期。到了一万美金，就可以快速发展了。2002年上海人均GDP接近6000，因此看好上海的发展和消费潜力成为便利店行业的排头兵。

2。为什么便利店喜欢扎堆？

是上海罗森的大本营。宁波、杭州、镇江、无锡、嘉兴、苏州……你会发现罗森选择的这些城市都是上海工厂周边，当天3、4小时内物流就能辐射到。

有没有专门的食品加工厂，有没有成熟的物流体系，这是品牌便利店和杂货铺的区别。以52week便利店为例。总部拥有3个现代化生产基地和2个R&D基地。其强大的生产能力供应全国。它自己生产近200种快餐和生鲜，工厂直供，成本更低！

3。为什么北京的便利店生意不好？

啊，北京，北京，人晚上在城外，白天在城里。天冷了不想出门，路宽了又懒的过马路。

“为什么北京的24小时便利店比上海少？”知乎上最流行的回答总结为“三个半”:生意只能做半年，路只能做半天，路只能做半天。

在北京这么大的城市，开24小时便利店的地方“很痛苦”。

4。办公楼下的便利店为什么关门了？

罗森关闭了许多租金与收入不成正比的办公楼和商店。看来，客流稳定的写字楼，便利店生意不好做。

“如果这个楼都满了，估计写字楼里便利店的第一天就是生意最好的一天，因为每天大家都会吃腻，周围又会有新的餐厅，客流自然会减少。”另外，写字楼的商铺晚上没有生意，周末也没有生意。

5。在居民区开便利店，你得先做好这些事情

比如要在居民区落户，晚上最好下楼“数灯”。相对于书面报告中的数据，我们更应该相信现场所见。

“开发商说这个小区已经卖完了，但是你上网查一下，会发现有很多房子挂着卖，那么入住率如何？”挨家挨户数灯。“这还不够。我们还需要看灯的颜色是否不同。有些开发商会故意不关灯。我们还要看看外墙上的空到底装没装。”

这就是所谓的“现场信息收集能力”，“在中国做生意，尤其是零售业务，这是非常重要的。”

6。郊区住宅区正在出现新的机会，例如...

随着城市的发展，物价和房价暴涨。很多人在郊区住豪宅开豪车，但生活质量不高。如果你想买包子，你只能去路边的袖手旁观。想给孩子买个小玩具，没地方买。

——郊区的配套生活设施跟不上，这就是便利店的机会。人们的消费观念很难改变。便利店说到底还是做年轻人的生意。

7。说吃的清淡，卖的最好的却是重口味

如果你开始说“吃得清淡”，说明你老了。

年轻人的味蕾只能分辨出浓浓的红酱，酸酸的，爽口的，辣辣的——这是便利店的销售数据说的，便利店最在意年轻人的口味。

麻辣烫为什么好卖？为什么麻辣香锅卖得好？还有，有没有发现日本的拉面一年比一年咸？

“现在的90后，未来的00后，从小喝100%果汁，可乐，雪碧。他们的味蕾现在只知道酸甜苦辣，其他味道很难分辨。”一个40多岁的朋友说:“啊，这面条这么咸？”但是你看，“年轻人在街上排队。”

8。便利店最赚钱的东西是关东煮、包子、盒饭、冷饮

在Mintel对3000名20-49岁的互联网用户的调查中，94%的受访者在过去半年中曾在便利店购物，主要消费品是食品和饮料。

从消费偏好来看，中国大陆消费者更倾向于消费食品，尤其是快餐食品。在便利店的销售品类中，自主研发的烘焙类商品、甜品类商品、生鲜类商品毛利高，购买频率高，是便利店的主要盈利点。根据全家提供的数据，生鲜系列占全家总营收的40%以上。

这也是为什么便利店经营者在谈论如何抓住消费者的时候，总是先考虑如何抓住消费者的胃。

9。想知道一个城市的味道？去便利店

例如，在一家便利店，总部配送近200种快餐和新鲜食品，如馄饨和饺子:

便利店+快餐店

饺子，馄饨，酸辣粉，米饭，拉面...

想买什么就买什么，分分钟上菜。

10。便利店卖包子，竞争来自街头小贩

“便利店一个馒头卖2.5，路上一个馒头卖1.2、1.5。”怎么卖呢？关键是东西方竞争发生在哪里，从不同阶段消费者的需求中寻找差异化优势。

便利店的消费者还是愿意为卫生和安全买单的。便利店首先要改变的是包子的味道。“很多消费者觉得便利店的包子不好吃，但是配方需要改。”

便利店的小笼包持续几个小时。怎样才能保持口感，防止包子腐烂？要调整配方，但是不能添加有害的东西，只能在高精粉和低精粉的调配上花时间，这里强调的都是。