江南都市报全媒体记者谢立志、徐家汇摄影报道:最近，细心的市民一定感觉到猪肉价格开始上涨了，菜价每公斤涨了几元，甚至更多。此外，南昌进口牛肉价格一路上涨。据多位业内人士介绍，进口牛肉涨价主要是受疫情影响，导致供不应求，因此涨价近30%。此外，进口牛肉价格上涨也导致本地牛肉小幅上涨。

市场:猪肉价格反弹，进口牛肉飙升

"逛了一圈菜市场，发现很多菜价都涨了，猪肉价格也开始涨了。"10月26日上午，正在南昌市青山湖区江大南路农贸市场挑选猪肉的潘女士说，上周末她买前腿肉时，价格还不到20元/斤，仅过了三天，猪肉价格就涨了近6元/斤。"但是价格可以接受。毕竟‘10元肉’不可能成为常态。"

徐小华是一家进口冰鲜牛肉批发公司的负责人，也是南昌多家餐厅的供应商。他的货源来自新西兰、巴西等地，目前的进价比上半年上涨了近30%。

"牛肉涨价其实从年初就开始了。"在南昌市青云谱区肉类联合会批发市场从事牛肉贸易近8年的熊杰告诉记者，这半年来，进口牛肉价格一直呈上涨趋势，最近涨得更厉害。主要原因是进口牛肉供应量减少。

"以牛筋、牛筋等牛肉制品为例。，深受市民喜爱，举个例子。与2月份相比，批发价上涨了25%。"熊杰说，牛筋亚纲如金钱筋、牛筋的牛肉制品单价高于其他牛肉部位。"尤其是牛肉后腿肉涨幅最大，批发价从45元/斤涨到近70元/斤。"

熊杰预计，春节前进口牛肉价格可能会保持坚挺，并有上涨的可能。

在沃尔玛(八一广场店)的肉类销售区，记者注意到销售的牛肉以国产黄牛肉为主，品种丰富。350克冷鲜黄牛后腿肉价格59.6元，260克冷鲜黄牛嫩肩肉价格38.8元...

尚超的工作人员告诉记者，今年牛肉的收购价实际上一直在上涨。超市价格虽有变动，但幅度不大，涨幅在10%以内。"由于进口牛肉供应不足，现在超市主要销售国产牛肉，进口牛肉售后很难补货。"

影响:考虑随着餐饮上涨调整本地牛肉价格

南昌程心冻肉批发部负责人在接受采访时透露，最近由于进口牛肉价格上涨，本地牛肉的收购价也上涨了近10%，批发价不得不小幅上涨。"虽然牛肉的收购价格提高了，但是目前我们并没有全线调整零售价格，基本以薄利多销为主。"

万达广场(青山湖店)经典世家牛排负责人陈先生告诉记者，目前他们餐厅的菜单价格没有跟上，主要是还有一些牛肉库存，短期内还是可以满足日常消费的，但菜单价格已经考虑调整。"看后续行情，应该会小幅上涨。"

原因:受疫情影响货源不足

至于进口牛肉涨价的原因，被业内人士提及最多的是货源短缺和疫情影响。

据熊杰介绍，进口牛肉主要来自新西兰、阿根廷、乌拉圭、巴西等地。总的来说，价格上涨主要是因为疫情持续，导致进口牛肉供应量减少。

对此，省农科院畜牧兽医研究所教授周全勇认为，一是进口商品供应不足，导致价格上涨，批发和终端牛肉价格自然会上涨；二是因为消费习惯，每年中秋节过后，天气转冷，牛肉市场需求增加，供应跟不上，自然会导致价格上涨；三是全球疫情仍处于常态化，很多地方的进口牛肉无法顺利入境。

作为国产牛肉的支持者，当地一家餐馆的老板万鹏表示，国产牛肉收购价的上涨主要是因为产地成品牛肉价格的上涨。"当然，进口牛肉来源供应不足也是国内牛肉价格上涨的原因之一。"

编辑:范

审核:金