在厦门或福州的街道上，你可以看到一家带有绿色青蛙标志的便利店，叫做苻坚便利店。截至2021年5月，福便利店门店数量为2110家，其中福建1900家，四川125家，江西85家。

在中国连锁经营协会4月27日发布的便利店百强榜单中，苻坚排名第9，是仅有的两家进入前10名的民营企业之一。作为福建的一家民营便利店，张莉的经营理念是什么？

2006年11月，苻坚在厦门乌石埔开设了第一家门店。在占领福建市场后，2017年，苻坚逐步进入江西、成都等市场。迄今为止，它在全国拥有1719家门店，在全国便利店中排名第10位(数据来自中国连锁经营协会公布的中国2020家便利店top100)。

福便利店董事长张莉拥有丰富的零售管理经验。他担任厦门殷诚啤酒厂的副总经理，经销当地的金雪啤酒。2006年，张莉用啤酒行业赚到的第一桶金创办了苻坚便利店。44岁的他，没想到现在会出现多元化的格局。

看到富的杀手锏是，通过将冷链物流、常温物流、便民仓集中在一个工业园区，形成了自己的产业圈，大大降低了总成本，将库存周期压缩到7天。

苻坚董事长张莉表示，苻坚在由“批发零售企业”向科技驱动的“制造零售企业”转型方面迈出了关键一步。未来，苻坚将继续在品牌价值、顾客价值、组织价值上发力，帮助中国便利店实现从“营销”到“效率”的转变，从“批发”到“制造”的零售进阶。

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开创福建民营便利店先河

厦门福便利店是福建省最大的便利店品牌。如果用一个词来概括厦门福便利店董事长张莉的经营理念，“底线思维”可能是最贴切的。

尽管取得了如此辉煌的成就，你却无法从张莉口中听到任何雄心勃勃的目标。他总是反复强调“生存才是最重要的”，对公司的唯一要求就是“微利和正现金流”。

在他看来，如果期望值定得太高，公司很容易被牵着鼻子走，影响整体战略布局。不如设定一个明确的底线，在这个基础上放手去做，看看我们能创造一个什么样的世界。不同的人心里可能会有不同的答案。

倡导幸福的使命。张莉曾经是一家啤酒国企的科级干部。第一次做批发代理创业，第二次从批发转零售。

当时他考察了日本、台湾省、中国等地的商业发展，觉得便利店是一种很好的零售业态，于是创办了苻坚便利店。在创业初期，张莉首先想到的是促成加盟。南方一家大型便利公司要价百万，不允许做区域加盟。它未能与上海的一家便利公司谈判。无奈之下，只好独立门户。事实上，依靠特许经营从事经营活动不仅是一种国际商业模式，也是许多企业家的首选。

张莉有很深的批发代理背景，所以对这种“区域转移”的方式情有独钟，但遗憾的是，到目前为止，中国的零售业很少采用这种商业发展模式。这可能与运营商的发展思路和商业环境有关。

谈及大福便利店的名字，张莉说，2006年我们第二次创业的时候，以为把“美国”倒过来变成“国美”的公司生意兴隆，所以把“福建”变成了“大福”，但大福的真正含义是“用有限的空房间，为人们提供无限的快乐！这是一个快乐的使命！”。

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如何打破便利店的魔咒？

张莉说，便利店刚起步的时候，几家店都是盈利的，但是越开越亏，我们没能跳出发展初期的“便利店魔咒”！7年后，达到200家的规模就开始盈利，之后直到11年才真正开始盈利。

大力发展加盟可以说是破解便利店魔咒的第一招，也是便利店行业最基本的一招。

第二招，动员内部人员开加盟店。大福便利店首批50家加盟店是动员公司总部员工和亲朋好友加盟，他们把赚钱的好店拿出来加盟，保证加盟商能赚钱。这种做法和国内一些公司把不好的店拿出来加盟的做法大相径庭。

第三项措施是互惠互利。见福便利店主要采用加盟而非委托，更有利于调动总部和门店的积极性。

第四招，收购同行。见福便利店曾经整合了三家便利店公司，采取的方式是门店转让，而不是全公司整合，快捷实用。

张莉说，在见福便利店，员工不说“迟到”，他们挤车挤累了，上班迟到十分钟，你扣他工资也没意义！更没人性！张莉说，我们只是提醒他迟到了，仅此而已，而且从来没有扣过他们的工资。

不仅如此，员工的重疾除了医保按规定支付的医疗费用外，其余部分由公司支付，也解除了员工的后顾之忧。这就是张莉倡导的“零售包容观”。

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未来3-5年便利店将迎来整合期

苻坚董事长张莉表示，苻坚在由“批发零售企业”向科技驱动的“制造零售企业”转型方面迈出了关键一步。

7月1日，大福自有便当品牌“羡慕生活”的生鲜工厂量产上架。到目前为止，苻坚的三大独立品牌——咖啡馆沸腾、美妆识人、渴望生活已经全面上架，可以满足消费者早餐、午餐、晚餐、宵夜、一日六餐的需求。

未来，苻坚将继续在品牌价值、顾客价值、组织价值上发力，帮助中国便利店实现从“营销”到“效率”的转变，从“批发”到“制造”的零售进阶。在张莉看来，自有品牌的核心是差异化。只有做出独特，才能做出未来。很多企业在创建自己的品牌的过程中，都在追求更高的利润，但张莉认为，创建自己的品牌最重要的是找到差异，避免同质化后陷入价格竞争。

接下来，苻坚将深耕细作，在发展规模的同时提高门店的管理质量。“没有质量的数量，就没有价值。”张对说道。目前苻坚也在接触下一轮融资，未来也有可能进行并购，拓展新省份的市场。对此，张莉表示，如果有机会，他会抓住，如果没有机会，他不会刻意。

张莉说过，人总会死，企业也总会死。所以要包容，要放手，让年轻一代去管理那些服务于街角的企业。[/s2/]跳出最初的“便利店魔咒”，苻坚便利店确实有很多值得借鉴的地方。

张莉有一个愿望，“我一直在树立日本便利店品牌的标杆，一步步接近它们。我不敢说我能超越他们，但我希望福未来能成为一个能扛起他们肩膀的品牌。”