SIAL国际食品展(上海)由“法国戈麦斯-艾博展览集团及其在中国的子公司北京艾博希亚展览有限公司”主办，是历届SIAL中国国际食品饮料展(简称& # 34；“中国食品展”或SIAL China是组织者和创始人之一。2021年，品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL国际食品展(上海)将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积18万平方米。预计将吸引来自世界各地的4500家参展商和超过15万名专业人士参加SIAL世界食品工业峰会。今天，SIAL国际食品展(上海)将与您探讨交流2021年中国休闲食品行业市场需求现状分析。

目前，中国是世界上最大的休闲食品市场之一。2020年，中国休闲食品行业市场规模将为7749亿元，2015-2020年复合年增长率为6.6%。从中国休闲食品市场来看，糖果、巧克力、蜜饯在中国休闲食品市场中占比最大，2020年占比24.2%。

中国休闲食品行业的发展过程可以分为三个阶段:第一个阶段是20世纪70-90年代，物质生活慢慢转暖，饼干、糖果是市场上主要的休闲食品消费，市场上出现了娃娃头冰淇淋、宝塔糖、红豆冰棍、五香花生、三色冰糕、水果罐头等；麦芽奶油、爆米花、大白兔奶糖等零食。20世纪80年代，膨化食品开始占据主导地位。第二阶段是20世纪90年代-21世纪。在这一阶段，进口和国产零食占据了改革开放下的大部分零食市场，代表企业如趣店、上好佳、旺旺等。第三阶段是21世纪以后。随着消费升级，零食消费的饥饿需求减弱，场景消费逐渐加强，市场消费需求多维化。出现了一系列有代表性的企业，如三只松鼠、周黑鸭、洽洽等。

随着消费模式从生存型向享受型的逐渐转变，消费者对休闲食品的需求也从过去单纯追求口味逐渐向多元化方向发展。消费者开始更加注重个性化需求的表达，对休闲零食健康的功能性要求越来越高，老中青三代消费者的需求不断细化。

随着中国人均可支配收入的增长、城市化进程的加快、消费场景的日益丰富、创新产品的不断涌现以及零售渠道的不断完善，中国休闲食品市场持续增长。目前，中国是世界上最大的休闲食品市场之一。2020年，中国休闲食品行业市场规模将为7749亿元，2015-2020年复合年增长率为6.6%。

近年来，中国休闲食品行业的产品类别不断增加。从产品类别来看，我国休闲食品主要有糖果、巧克力及蜜饯、炒货、酥脆休闲食品、面包、糕点等。从中国休闲食品市场来看，糖果、巧克力、蜜饯在中国休闲食品市场中占比最大，2020年占比24.2%。

根据口味，休闲食品可分为麻辣休闲食品和非麻辣休闲食品。麻辣休闲食品是指原料中含有一种或一种以上辛辣调味料的休闲食品。非香辣休闲食品是指原料中不含辛辣调味料的休闲食品。

目前，中国领先的麻辣休闲食品制造商不断推出新的风味产品，并开发了多种麻辣风味产品，以满足更广泛的消费需求。随着消费需求的多样化，麻辣休闲食品在我国休闲食品行业中的比重逐年增加。2020年，我国麻辣休闲食品行业销售额将为1570亿元，占休闲食品行业总销售额的20.3%。

更多国内外食品饮料行业信息，欢迎光临SIAL国际食品展(上海)。SIAL国际食品展(上海)是SIAL世界三大食品展之一，一年一度的世界食品产业链大会。它由法国高美艾博展览集团及其子公司北京艾博希亚展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举行。SIAL中国系列国际食品展自2000年登陆中国以来，吸引了来自全球70多个国家和地区的4万家参展商，展品涵盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品、粮油、水果、蔬菜、肉类食材、调味品等21大类。专业观众来自全球100多个国家和地区，涵盖食品进出口商、经销商、批发和零售商、超市和综合商店、酒店和餐馆等诸多领域，人数超过100万。2022年5月18-20日将在上海新国际博览中心开幕。我期待你的到来。

来源:零食快报