“我还在烧自热火锅的时候丢了一个玻璃茶几。是谁的？”“我等了15分钟，却吃不到一口热腾腾的‘自热火锅’。我为什么这么苦？”......自热火锅是近几年才开始流行的一种新型事物。方便，好吃，有趣。但因为走在“新潮流”的前列，所以在消费端有“褒贬不一”的评价。

不是所有的自热锅都叫自嗨锅

其中，部分消费者误以为“自煮锅”是自热火锅品类的统称。众所周知，并不是所有的自热锅都叫自热锅。自热锅品牌作为自热食品行业的“顶流”，在深耕品牌力、产品力、渠道力的同时，也因为消费者对这个“新兴事物”认识的混乱，造成了诸多乌龙，赢得了市场的极大认可。这几年，我误背了太多的“锅”。

这些都不是真正的“自嗨锅”品牌。

虽然并非所有的负面都指向真正的“自煮锅”，但作为行业龙头企业，自煮锅一直愿意倾听消费者的“声音”，以反馈为基石，不断优化产品，提升消费者体验。

在消费者最关心的自热安全方面，8月11日，自热锅与人民网、人民健康协办的“引领打造一人食品经济新品质，实现行业发展高质量——暨自热方便食品标准化讨论论坛”，正式发布了自热锅起草的《食品加热包》团体标准。

郭子创始人兼董事长蔡洪亮和郭子联合创始人李世领共同发布了该标准。

该团体标准从范围、术语定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、储运等11个方面要求对食品加热包装进行标准化。结合自发热产品的消费场景，发起了“跌落实验”。也就是说，反复模拟物流角力的场景，检测加热包装的完整性和气密性，将有效保证消费者的食品安全。

会上，中消协消费监督部主任张德志认为，提高自热产品行业认知度，提高运营安全性，需要政府、行业和消费者的共同努力。他说:“自热产品的误操作大多是因为消费者不了解原理。比如在自热产品中加热水，容易引起爆炸。其实是消费者过去的‘经验’让他觉得热水比冷水更能提高食物的烹饪速度和效率。一旦明白了原理，告诉他用热水会导致加热袋在短时间内迅速释放大量热空气，导致爆炸。我相信消费者在操作时会注意的。”

同时，张德志认为，企业是对消费者权益负责的第一人，应该主动承担起市场教育的责任。一直以来，锅自一直在为消费者做科普工作，主动充当自热产品的“安全员”。“我们愿意用丰富的形式和渠道，向消费者宣传自热产品的科学安全使用，不断完善技术，提升消费者体验，这也是自热锅重要的企业使命。”郭子品牌创始人兼董事长蔡洪亮这样说道。

那些年，你吃错了自热火锅

1.食用前密封并“检测”加热包装。

由于暖气包漏水，给消费者带来困扰的案例不在少数。加热包的原材料和包装设计是解决问题的关键。

因此，从火锅的加热袋中选择食品的原辅材料作为配方，降低误食、烫伤的风险，并采用60+的检测等级和数千次加热测试，确保加热袋遇水后有“安全待机”时间；跌落测试用于确保加热包的抗跌落性和气密性。

另外，很多消费者在使用过程中会遇到加热包失效的情况。自煮品牌技术专家表示:“如果确认没有渗漏，可以用干手揉搓。如果材料有硬块，证明发热包受潮，不能使用。”自发热锅采用内层塑料薄膜，外层无纺布设计，避免回潮，防止发热包失效。

2.加上“冷”而不是“热”

很多消费者为了缩短加热时间，把水加热到锅里，这是极不正确的，因为自热食品的加热原理是冷水和加热袋里的化学物质反应放出热量。根据阿伦尼乌斯公式，加入的水温越高，放热越快，所以加入热水后锅内压力会瞬间升高，从而引发爆炸。

对此，自嗨锅通过在使用说明书和加热包装上印制“禁止热水”的方式，强烈提醒消费者避免因加热水而引发的事故。此外，自煮锅还根据不同季节定制加热包，保证加热包在不同外界温度下稳定放热，保障消费者安全。

加热包装的外观有明确的指示，以确保消费者的安全使用。

3.注水不要太“任性”。

一些消费者会因食物盒和加热袋中加入过多或过少的水而影响最终消费。其实注入自热式食物加热包和食物盒的水量是经过精确计算后按比例设定的。如果加热袋内注入的水太少，食物会因反应不充分，产热不足而被煮熟。

对此，自炊锅设计了“凹形锅底”，凹槽加水恰到好处，避免因水量问题造成食物不熟或腐烂的现象。

人性化的“凹锅底”设计，人人都是“小主”

除了加热袋的水量，食物盒的水量也是关键。加太多水稀释热量会导致食材被“掐”。自制的锅煲仔饭产品，配以精确配比的注水袋，全部倒入饭盒，正好满足最佳的用水需求，保证食材成熟美味。

喜锅煲仔饭:按标准加水，很好吃。

4.将桌面放置在“耐热”的地方

吃自热火锅时，有消费者将自热火锅放在玻璃茶几上，桌面因高温爆裂的情况屡见不鲜。这也是因为在自热火锅的加热过程中，加热包遇水后，快速放热带动桌面温度迅速上升。其实自热式食物加热时，最好放在木桌或大理石桌等耐高温的桌面上，会更安全。

针对这一现象，自嗨锅专门研发了“凸形锅底”专利，有效打破了使用环境的限制，大大避免了极端放热导致的玻璃台爆裂等风险。

专利隔热凸锅底

同时，考虑到消费者在等待加热时可能会被二次移动烫伤，自吸锅在锅体边缘设置了“防烫耳”，保证消费者可以安全移动锅体，当然消费者也可以在食物完全加热后移动锅体。

贴心设计——“防烫耳朵”

自供热行业未来可期，应该与消费者协调发展

不同的人对科普知识的接受程度和渠道不同。事实上，以上知识的科普教育，还需要时间进行更细致的拆解，更多元化的素材输出，多渠道的传播覆盖。

蔡洪亮认为:“教育消费者正确使用自热食品，任重道远。”自煮锅愿意持续生产科普图片和视频，持续服务消费者。这些细节都体现了“喜锅用户至上，持续为消费者服务”的企业理念和责任。

在目标人群中的科普方面，也需要一定的时间来分批进行。比如一二线城市的年轻人，作为可以接受的群体，可以作为一个起点，然后逐步扩展到一二线城市的其他群体，再扩展到三线以下的城市群体。

另外，行业的整体提升不仅仅是市场教育的问题，更是产品改进的问题。在这方面，自热行业需要不断打磨产品，听取消费者的意见，在一定时间内逐步升级完善产品技能，增加市场满意度。

自热食品作为民用食品的兴起是最近的事，任何新兴产业的发展都不是一蹴而就的。各方有必要对自热行业存在的问题保持包容的态度，让行业有时间一步步调整。自制锅品牌更愿意承担这个使命，继续“安全市场教育”的工作。

来源:作者:李飞