自热火锅、自热米饭等“自热食品”成为网络名人美食，受到很多人的青睐。本市公共营养师王新建议，自热食品属于快餐，食用方便，但营养有一定损失，使用自热袋加热不当也有一定安全隐患。建议不要长期食用“自热食品”，食用时注意营养，正确使用加热袋。

目前市场上的自热食品主要是指利用自身的加热袋加热而不是用电或火加热的预包装食品。吃之前，把自热袋放在食物盒的底部，加入冷水，等十分钟就可以做出热气腾腾的食物了。自热食物非常方便，已经成为很多人出差、户外游玩、加班吃夜宵、不想做饭时的选择。购买时要选择正规厂家的产品，观察外包装是否完整无损，各种标签是否清晰明了，不要购买标签信息不全的产品。同时要注意这类产品的保质期，不宜存放过久。

营养学上，自热食品大多口味重，钠含量高，热量高，营养不均衡。而且各种食材在加工过程中都会有不同程度的营养流失，食品添加剂也很多。自热米饭中的米饭之所以能很快煮熟，是因为它事先经过了处理，属于重塑米，而且不是日常生活中经常吃的米饭，所以味道和普通米饭不一样，营养也会流失。所以自热食品可以作为短期应急食品食用，不建议长期食用。吃的时候可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，保证营养均衡。

自热食品中的加热包主要由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料组成。经过化学反应后，温度可以迅速上升，很容易将包里的食材加热煮熟。使用加热包前，应阅读包装上的用法和注意事项，规范操作，注意不要加热水或堵塞包装顶部的出风口。需要注意的是，加热包是不能吃的，不要让孩子误撕甚至误食加热包里的原料，以免刺激甚至灼伤口腔和消化道。如果发现加热包漏粉，不要继续使用。自热式食品包装盒最好放在隔热垫上加热，不要放在玻璃、塑料等台面上。在加热过程中，加热袋的温度可达150℃以上，蒸汽的温度可达200℃，所以不要用手触摸盒子，也不要靠近蒸汽，否则容易发生烫伤等意外伤害。使用后，加热袋会变硬，可按有害废弃物处理。加热后剩下的水要直接倒掉。不要重复使用，更不要饮用。

来源:中国经济网