超市货架上的蔬菜有卖空吗？近日，有深圳市民反映，部分超市和生鲜平台出现果蔬货源不足、配送缓慢的情况。2月24日，记者从部分线下零售店和线上生鲜平台了解到，市场货源基本充足，零售价格保持稳定。
目前很多零售企业都在增加备货和购买力，对零售终端的供货和补货也在频繁加密。"供应短缺只是暂时的，很快就会恢复。"也有零售商表示，在物资储备方面，公司总部将紧急协调货源，优先保证深圳地区的防疫物资供应，尽一切努力保证受疫情影响地区的物资需求和安全性能。
仓储库存增加2-3倍，门店配送及时补货
近期深圳疫情持续，防疫措施升级。部分地区被设置为封闭管制区和控制区，户主增多。许多市民通过网络平台在网上下单购买日用品。
“目前我家大部分都是去美团以外的地方买菜，或者网上下单，让附近的超市送回家。可以购买正常的生活物资。”家住深圳罗湖区的市民梁女士说，最近受疫情影响，家里孩子都上了网上课，家里一日三餐需要的食材比较丰富。“基本上都可以在网上买到，寄回家。”
记者从沃尔玛、盒马、华润万家、家乐福等零售商处了解到，他们已经加紧采购备货。与平时相比，备货量增加了2-3倍，关系民生的商品库存充足，货源稳定。
“近期天气恶劣，阴雨寒冷空空气，加上部分地区疫情防控升级，导致肉禽蛋等民生商品需求激增，给部分地区市民出行带来不便。”Box(深圳)运营负责人张玲玲表示，公司整体供应链和价格稳定，即使部分门店缺货，公司获悉后也会立即安排二次配送。
“深圳部分消费者听到疫情遏制的消息后，会有一些抢购行为，但我们正在加紧安排，及时上架。”张玲玲说，最近因为很多地区的疫情，店里的一些员工，尤其是送货小哥也受到影响，被封在小区或者村里，人力和运力确实紧张。“我们正在配合政府相关部门，协调志愿者来帮忙，也在准备一些封闭控制小区的收集发放工作。”
深圳马的日常民生商品照常供应，备货量比平时多2-3倍。
总部位于深圳的沃尔玛中国在当地拥有30多家门店和在线“送货上门”服务。该公司相关负责人表示，近期，该公司渠道民生产品尤其是新鲜蔬菜供应正常。“生鲜配送中心配送水果、蔬菜、肉类等。最近三天，深圳市场对蔬菜的需求增加了。我们的采购已经要求供应商增加库存以满足销售需求。”
沃尔玛中国还表示，对于一些重点门店，公司每天都会与店内相关人员进行数次沟通，关注门店需求的变化。
此外，华润万家、家乐福等。线下有很多门店的，也把更多的民生商品，包括粮、油、米、面、蔬菜、肉、蛋、乳制品，以及消毒水、洗手液等防疫用品，放在深圳的重点疫情防控区域。华润万家相关负责人表示，公司在深圳消费市场的民生商品供应量比平时增加了40%左右，以确保价格稳定。
“深圳家乐福门店对新鲜米粉、粮油等日常生活用品的整体备货量增加了20%左右，而价格保持稳定。”家乐福华南区相关负责人表示，目前各门店供应正常，蔬菜、猪肉、鸡蛋等民生必需品以之前订单量的3-4倍保障。如果部分门店缺货，当天可以及时调整订单数量，第二天可以完成补货。
生鲜平台承诺无限量供应，配送人员应提供防疫支持
线上生鲜平台、外卖平台也加入供应保障行列，成为疫情控制地区消费者的首选。
在买菜生鲜平台上，记者看到应该有蔬菜、水果、肉类、禽类、蛋类、乳制品烘焙等。页面上品种丰富，价格稳定，叶菜五六元，土豆或根茎大多八九元。
“目前，我们在深圳地区的重点民生物资库存是以前的两倍多，部分在疫情控制区的站点，库存高达三倍，基本可以满足深圳用户的日常生活；配送能力也足以满足目前的配送需求。”据丁咚购物平台负责人介绍，为满足市民需求，平台还承诺在营业时间下单，深圳用户不限购。
对于封闭区域，丁咚买菜还与当地街道、社区紧密合作，将用户需要的物资送到与社区协调的指定收货点，再由社区的志愿者、义工根据订单信息进行配送。同时，平台还采用无人货架和小区临时存储点，保证货物的安全和无接触配送。
据介绍，过去一周，该平台在深圳地区销量增长近20%，其中方便快捷的预制菜销量增长较快，火锅相关品类增长超30%。
美团的杂货购物平台深圳订单量也较之前大幅增长，蔬菜、大米、面粉、粮油等商品成为需求“大户”。平台相关负责人表示，目前平台上供应的相关商品库存充足，货源稳定。“我们将继续关注市民的需求，增加配送车辆和配送的频次，第一时间补充紧俏商品，确保市民生活的稳定。"
此外，一些社区因疫情关闭，许多市民也选择留在家中减少外出。外卖、快递已经成为市民解决一日三餐、生活用品购买的重要方式。
美团、饿了么、京东快递等。已在深圳地区投入更多服务人员，确保居民生活正常运转，并迅速启动无接触配送服务，与密封控制管理社区搭建“最后一公里”配送通道，确保安全送货到家。
其中，美团闪购旗下的超万家超市、便利店、生鲜果蔬店继续坚持不打烊，为市民提供充足且价格稳定的基本生活物资。美团买药在深圳迅速推出慢病关爱计划专区，满足用户对慢病急需药品的需求。公司还在深圳加速铺设智能外卖柜，让商家有饭吃，骑手有饭送，市民更安心。
对于配送服务人员，线上平台也做好疫情防控。根据深圳防疫部门的规定，要求骑手和配送员保留有效的核酸检测阴性记录，配备足够的防护用品，通过场地消毒灭菌、向骑手发放口罩、测量体温、餐盒消毒等措施加强自身的防疫能力，每天对配送员的健康状况进行登记和跟踪。配送过程中要求配送人员始终佩戴口罩，以非接触方式为市民提供配送服务。
[记者] 欧志葵
[实习生] 黄
【作者】欧志奎
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端
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