内容摘要：购买冷链食品时应如何防护？购买时，应去正规超市或市场选购，选购进口冷链食品，要关注产品的检疫合格证、核酸检测证明、消毒证明和溯源码，及时关注权威部门发布有关冷链食品的动态信息。挑选冷链食品时应做好防护，佩戴口罩和一次性手套，避免直接接触物品表面。购买过程中避免用手接触口、眼、鼻。挑选后，及时对手部进行清洗消毒。

怎样处理和食用冷链食品更安全？新冠肺炎不是食源性疾病，冷链食品表面携带的病毒，一般是通过接触传播，处理时要做好个人防护：对外袋进行消毒或肥皂水冲洗，再剪开外袋，将食品取出，处理过程中佩戴一次性手套或家用厨房手套。如果要对食品进行清洗，可以先备好一盆水，直接将食品放到水里清洗。尽量避免用水龙头直接冲洗食品表面。处理生食时，避免汁液飞溅到口、鼻以及熟食区域等处，更不能未洗手直接接触口、眼、鼻等，建议处理时佩戴口罩。避免生熟交叉污染，为生食和熟食分别准备不同的砧板、刀具、水盆等，在存放位置上需要分开，不要混用。处理完后，用洗洁精或消毒液将这些工具仔细清洗干净。处理完生食之后，用流水和肥皂洗手20秒，或进行手消毒。冷链食品不提倡生吃或半生吃，蒸熟煮透后是可以放心食用的。

（责任编辑 周祥霞）