烧饼是北方的一种美食
历史悠久
据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的
〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼
”胡饼 就是最早的烧饼，唐代就盛行了
无论做什么生意都应该有利润支撑，做烧饼也不例外，我的老家在河南商丘，烧饼这种烤熟的小面饼，表面多有芝麻，是当地人主食的一种
现在在县城以上城市，没有烧饼卖一元一个的了
前段时间下乡，乡镇上还有卖一元一个的烧饼
由于是亲戚，他直言不讳的告诉我，随着环保管理的加强，打烧饼已由烧煤改为烧液化气
过去一般一个烧饼的利润0.5元左右
现在一个烧饼的利润大致在0.3元
但不能包括其他费用
烧饼也有广义和狭义之说
广义的是指所有的面食烧烤品
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样
狭义的烧饼是指一种汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史
我的家乡就盛产烧饼加垛子羊肉，那美味，真就一个香
烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用
立刻食用极佳
假如装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，味道鲜美
按制作工艺可分为干烧饼和油酥烧饼
制作工艺比较严酷，面发酵过程极为邃密，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉
好口味烧饼有夹馅烧饼、油酥烧饼、掉渣烧饼、土家火烧等，色香味形俱佳、营养雄厚
卖烧饼的历史名人当数武大郎了，武大以卖烧饼为生
《水浒传》里打虎英雄武松，快意恩仇杀死潘金莲，王婆，西门庆
脍炙人口，传为佳话
开一家赚钱的烧饼店需要以下五点：一、地理位置天时地利人和是万事俱备的开始，首先店铺的位置很重要选择一些人口居住密集、交通便利的地段比如学校、菜市场、居民区等二、烧饼技术能够做出美味的烧饼才能吸引顾客，不仅仅需要色相更加要做到色香味俱全，好的味道会使人流连忘返，这就是成功的一大半了三、服务态度对待顾客就像对待上帝一样，买烧饼的人都是出于对美味的渴望，要做到热情周到，顾客才会体会到温暖，吃烧饼就有了家的感觉四、卫生第一健康是无时无刻不在关心的问题，所以卫生是第一位为了让每位顾客吃的安心买的放心，我们时刻都在保持着整洁干净的环境五、品牌影响有了品牌才有了影响，走进更多人的心中，才能走的更远飞的更高...
小烧饼饭店属于小成本投资，开店费用约在10万元左右由于不同项目的加盟费、保证金和进货款均有差异，需要根据品牌方提供的费用标准，结合当地的物价和房租进行计算，也可以直接咨询品牌方，参考成功案例的投资成本...
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